まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
暑さは和らいだけど、その分
雨のおかげで
蒸し暑さに耐えきれないすぺ千三百でござる。
明日は
朝7時台の
新幹線で
聖地『沼津』巡礼のため、これから
サクッと飲りながら
準備をして、
風呂入って寝よっと！今日のお昼は
チビヨハちゃんに乗って
京都ラーメン聖地『一乗寺』にある
「中華そば錦本店」へ、
梨子ちゃん
＠Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともにやってきました。
（くらえ～！梨子ちゃんレ～ザ～ビ～～～～～ム！！ by 桜内梨子）テーブル席とカウンター席のある店内で、カウンター席に着きます。
メニューを確認して、
2か月ほど
ヒンヤリンコで冷たいのん！に
浮気していたので、ここは
『原点回帰』ということで
『屋台ラーメン【細麺】(800円)』を
バリカタで、
“ご飯 大(150円)”とともに注文しました。
（合計金額950円ナリ！）そして
『神来 一乗寺店』でもらった
『ぐるぱす！』の裏を見たら、
「中華そば 錦 本店」も掲載されていたので提示して、
特典のトッピングサービスで
“生卵(80円)”をお願いしました。
しばらくして、しっかりと
乳化した
ライト豚骨スープの上に、厚めの
豚ロースチャーシュー、
キクラゲと
刻み九条ネギがトッピングされた
『屋台ラーメン』が、
獣臭が一切ない
豚骨出汁の
食欲そそる薫りを漂わせてやってきました。
同時に
“ご飯(大)”と、
サービスの
“生卵”もやってきました。
それではさっそく、ほどよく
乳化した
無化調豚骨スープを一口いただくと、
獣臭は一切感じず、
豚骨出汁の
食欲そそる香りが鼻を心地よく抜け、
テロリンチョな口当たりが心地よく、しっかりと
凝縮された
豚骨出汁の
風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、
キレのある
醬油カエシのコクが加わって、
すんご～く美味しい！2か月ぶりやけど、
相変わらず旨いなぁ～！極細ストレート麺は、
小麦の風味豊かで、
バリカタだからか
粉っぽさが残る
舌触りが心地よく、しなやかな
コシに、
ポリポリッとした歯切れの良さと
麺肌滑らかで
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
低加水率やから
ライト豚骨スープとなじみになじんで、
かな～り旨いっ！程よく味付けされた
豚ロースチャーシューは、
しっとり食感が心地よく、結構
肉厚で噛み応えがあって、噛めば噛むほど
肉の旨みが口の中いっぱいに溢れ出し、
ライト豚骨スープにしっかり絡めていただくと、
めっちゃウマウマ～！さらに、
キクラゲの
コリコリ食感と
刻み九条ネギの
ザクザク食感と
風味が
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！途中で卓上の
辛味噌と
白ゴマを投入してみると、
それぞれの風味が加わることで、より一層
コク深くなって、
味変大成功～！麺を食べ終えたら、
最後の儀式のために、
たくあん、
高菜漬け、
チャーシューをおかずに
大盛りライスの
量を調整します。
そして最後の〆は、
ご飯の上に、
チャーシュー、
高菜漬け、そして
主役の
“生卵”乗っけてからのぉ～
長浜豚骨スープ
投入の儀式～！
卓上の
ラーメンダレを回しかけて
味変も敢行します。
お箸で
卵黄を崩し、
チャーシューをほぐしてから、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“長浜豚骨ＴＫＧ”の
完成ナリ～！超～旨そうだ！
さっそくいただいてみると、
豚骨スープの旨みをたっぷりと纏ったライスに、
肉の旨み、
濃厚な卵黄のコク、
高菜漬けと
ラーメンダレの
風味が加わって、
すんご～く美味しい！あっという間に
ウマウマ豚骨スープを飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
2か月ぶりですが、やっぱり
豚骨スープの
美味しさは変わらずで、口の中に残る
豚骨出汁の旨みの余韻に浸りつつ、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「中華そば錦本店」京都府京都市左京区一乗寺北大丸町14フラッツ一乗館 1F
TEL: 090-5884-5266
11:00～15:00 17:00～20:00（木曜休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.7
I ♡ 京都拉麺 1～13701371．あくた川流 パート30（赤流らーめん 小）1372．ラーメンながた パート38（あぶらそば）
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