まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
花粉なのか、
黄砂なのかわからんけど、とにかく
目が痒かったすぺ千三百でござる。
マスクも外すに外せないですな．．．
（特に外では．．．）だいぶ周囲でも
マスクを外す人が増えてきたような気もしますが、それでもやっぱり
マスク着用してる人が
大多数かな？今日のお昼は、
3日前に
今年初の
『ヒンヤリンコな限定麺』をいただきましたが、もう一つの
限定麺をいただくために、
チビヨハちゃんに乗って、
京都ラーメンの聖地“一乗寺”にある
人気店「つるかめ一乗寺」へ、
善子ちゃん
@Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともに、今週
2度目の訪問でやってきました。
（だ・か・ら！“善子”じゃなくて”ヨハネ”！
ヨハネア～～～イ by津島善子）入店する前に、まずは
店前の券売機を確認すると、
「本日の限定」は
2種類！お目当ての
『ミートソースつけ麺』と、
3日前にいただいた
ヒンヤリンコで冷たいのん！『冷し和え麺』でございます。
というわけで、券売機左上
『限定らぁめん(800円)』の食券ボタンを
ポチッとな！
あわせて、
“A キムチセット（銀シャリごはん＋キムチ、150円)”の食券ボタンも
ポチッとな！
入店して食券を渡す際、麺量が
並か
大か選べたので、もちろん
大を
“あつもり”で、そして
『辛いのがお好きな方』用の
“ハラペーニョ”もお願いしてから、
カウンター席に座ります。
しばらくして、
チーズと
輪切りハラペーニョが浮き、
ミンチ肉と
煮込んだ野菜が潜んだ
ミートソースつけ汁が注がれた器、
全粒粉入り
自家製中太ストレート麺の上にも
輪切りハラペーニョがトッピングされた器で、
本日の限定『ミートソースつけ麺』がやってきました。
同時に
“キムチセット（銀シャリごはん＋キムチ)”もやってきました。
それではさっそく、
野菜をたっぷり煮込んだという
ミートソースつけ汁を一口いただくと、
ミンチ肉の
凝縮された
旨みと
煮込んだ野菜の甘みが口の中いっぱいに広がって、まさに
パスタの
ミートソースって感じで、
めっちゃ美味しい！さらに
チーズと
輪切りハラペーニョと一緒にいただくと、
チーズの
コクと
輪切りハラペーニョの
辛みが加わることで、より一層
コク深くなって、
めっちゃイイ感じ！エッジの効いた
全粒粉入り
自家製中太ストレート麺を、まずは何もつけずにいただくと、
あつもりなので
小麦の風味が非常に豊かで、しなやかな
コシに、
モッチモチ＆プリップリの食感が、
なんとも心地いい！全粒粉麺そのものを
堪能したら、いよいよ
ミートソースつけ汁へと
嫁入りです。
ミートソースつけ汁をたっぷりと纏っても、
つけ汁の
風味と旨みに負けない
全粒粉麺そのものが持つ
凝縮された
風味と旨みを同時に楽しめて、しかもよく絡んで、
かな～り旨い！まさに
ミートソースパスタを食べてるみたいです。
途中で、
特製ニンニクと
チリソースを投入してみると、
ニンニクの
風味と
チリソースの酸味と辛みが加わって、
つけ汁が
引き締まった感じになって、
めっちゃイイ！途中で、卓上の
一味唐辛子、
ブラックペッパー、
山椒を
麺にふりかけてから
つけ汁に投入すると、それぞれの持つ
風味が
麺の風味を引き立てて、
味変大成功～！麺を食べ終えたら
特製魚介出汁で
スープ割りにしてくれたので一口いただくと、
節系魚介出汁の
風味と旨みが加わることで
ブイヤベースのような感じになって、
めっちゃまいう～！そして最後の〆は、残った
ミートソースつけ汁めがけてのぉ～
ライス全投入の儀式～！
セットの
キムチ、卓上の
一味唐辛子、
ブラックペッパー、
山椒を投入して
味変も敢行します。
本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、すぺ千三百的
“ミートソースリゾット”の
完成ナリ～！さっそく一口いただいてみると、
ミートソースつけ汁と
節系魚介出汁の
風味と旨みをたっぷりと纏ったライスに、程よい
キムチの酸味と
味変調味料の風味が加わって、
すご～く美味しい！あっという間に
ミートソースつけ汁を飲み干して、
ペロッと完食しちゃいました！
1週間で
今年初の
『ヒンヤリンコな限定麺』と
本日の限定『ミートソースつけ麺』をいただけて、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「一乗寺つるかめ」京都府京都市左京区一乗寺赤ノ宮町22-10TEL: 075-703-1087
11:30～24:00（木曜休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.7
I ♡ 京都拉麺 1～12801281．ラーメン ケニア パート3（白みそゴマラーメン）1282．ラーメンながた パート27（あぶらそば）
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