まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
週末 休めると思ったけど、
月曜日朝一 で
和歌山 での作業のため、
日曜日 に移動するすぺ千三百でござる。
しかも
月曜日 の
作業準備 で明日も午後から
出勤せなあかんかも．．．（ここはもう一度明日頭の整理して） 今日のお昼は、そういえば今週
「濃厚な豚骨」 をいただいてないと思い、
チビヨハ ちゃんに乗って、
京都ラーメン聖地“一乗寺” にある
横浜家系ライク なラーメンがいただける
人気店 「びし屋」 へ、
ダイヤ♥ さん
@Aqours とともに、
11:30開店 と同時に
2番手 でやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ） 店内入って
右手 にある
メニュー を確認して、
横浜家系ライク な
“豚骨醤油らーめん” をいただく気やったけど、そういえば
レギュラー の
つけ麺 を食べたことなかったので、今日は
つけ麺 を
チョイス します。
というわけで券売機右上の
“濃厚豚骨魚介つけ麺 〆飯付 (900円)” の食券ボタンを
ポチッ とな！
女性店員 さんに食券を渡す際、
麺量200～300g まで選べるということで、もちろん
300g でお願いしました。
セルフの
お水 を注いだのち、
仕切り板 が設置され、
厨房 とは
アクリル板 で仕切られたカウンター席に着きます。
席の目の前にある
消毒用アルコール で手を
清めて から、しばし待つことに。
しばらくして、
刻み青ネギ が浮いてて、
豚ロースチャーシュー 、
メンマ 、
粗みじんタマネギ が潜んでる
濃厚豚骨魚介つけ汁 が注がれた器と、
エッジ の効いた
艶々 な
自家製中太平打ちストレート麺(300g) が盛り付けられた器で、
“濃厚豚骨魚介つけ麺” がやってきました。
それではさっそく、
濃厚豚骨魚介つけ汁 を一口いただくと、
濃厚 な
豚骨と魚介出汁の薫り が鼻を抜けるとともに、
凝縮 された
濃厚豚骨出汁 の
風味と旨み が口の中いっぱいに広がり、
節系魚介の風味 が追随し、
キレ と
甘み ある
醤油カエシ の
コク が加わって、
かな～り美味しい！ エッジ の効いた
艶々 な
自家製中太平打ちストレート麺 を、まずは何もつけずにいただくと、
小麦の風味 豊かで、
冷水 でしっかり締められてるので
コシの強さ が
ハンパ なく、
弾力 ある
モッチモチ の食感が、
なんとも心地いい！ 麺 そのものを
堪能 したら、いよいよ
濃厚豚骨魚介つけ汁 へと
嫁入り です。
濃厚豚骨魚介つけ汁 をたっぷりと纏って、
豚骨 ・
節系魚介 ・
醤油 の
旨み に負けない
麺の旨み を同時に楽しめて、
かな～り美味しいぞぉ～！ 豚ロースチャーシュー はしっとり食感で、噛めば噛むほど凝縮された
肉の旨み が口の中に広がって、
つけ汁 としっかり絡めていただくと、
めっちゃウマウマ～！ さらに、程よく味付けされた
メンマ の
コリコリ 食感、
粗みじんタマネギ と
刻み青ネギ の
ザクザク 食感が
アクセント になって、
めっちゃイイ感じ！ 途中で卓上にある
「旨さ2～3割増」 という
特製にんにく を投入すると、より一層
コク深く なって、
味変大成功～！ 麺 を食べ終えて、
女性店員 さんに
〆飯 をお願いしたら、
刻み白ネギ と
柚子皮 がトッピングされ、
お出汁 がかけられた
〆飯 がやってきました。
というわけで最後の〆は、残しておいた
チャーシュー 乗っけて、
〆飯 めがけてのぉ～
つけ汁投入の儀式～！
チャーシュー をお箸でほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪” の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“濃厚豚骨魚介茶漬け” の
完成ナリ～！ 一口いただいてみると、
豚骨 ・
節系魚介 ・
醤油 の
風味と旨み をたっぷりと纏ったライスに、
肉の旨み と
柚子の薫り が加わって、
めっちゃまいう～！ 濃厚豚骨魚介つけ汁 はさすがに
濃ゆい ので残しましたが、あっという間に
麺量300g と
〆飯 を
ペロッ と完食して、
めっちゃ腹パ～ン！ 濃厚豚骨魚介つけ汁 自体は
マタオマ系 ですが、
麺 との絡みが抜群で、
めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！ 「びし屋」 京都府京都市左京区一乗寺東杉ノ宮町18-1 杉ノ宮ビル1F
TEL: 075-701-2828
11:30～15:00
18:00～24:00（不定休）
昼総合点
★★★ ☆☆ 3.5
I ♡ 京都拉麺 1～1060 1061．夕日のキラメキ一乗寺 パート59（極濃鶏白湯まぜそば GTM） 1062．総代 麺家あくた川 パート24（ラーメン） 1063．麺匠たか松 京都駅ビル拉麺小路店 パート5（煮干し香るらぁ麺） 1064．中華そば錦本店 パート21（昔ながらの中華そば） 1065．あかつき パート21（チャーシューメン） 1066．あくた川流 パート15（限定 煮豚入り(小) 赤流Ver.） 1067．四川亭 パート25（担担麺） 1068．中華そば 高安 パート17（ラーメン、からあげ1コ、ごはん） 1069．総本家 媽媽菜館 六花 パート3（タンツー麺（担仔麺）） 1070．六三亭（中華そば 醤油） 手 も気持ち もぴっかぴか‼ 一度ついた
手洗い＆うがい の
クセ を続けましょうね！
（一応『厚生労働省』 から直々の手洗い推進啓発ポスター なのでブログで掲示続けます！ ） VIDEO 手洗い＆うがいをしない子は
これは
ダイヤ♥ さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画 ．．．(笑)
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手も気持ちもぴっかぴか‼
