まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
仕事やないけど
京都の職場近くから
ヨハネちゃんで
高槻に戻ってきたすぺ千三百でござる。
明日帰省する
甥っ子ですが、
4月からこちらへ来て
コロナ禍のため、
GWも帰省せず、どこにも行けずやったので、帰省前にちょっと
京都へランチでラーメン食べに
ドライブしてきました。
道が空いてて早く着き過ぎたので、職場に
ヨハネちゃんを停めて、先に
「浄土宗大本山 百萬遍知恩寺」へ参拝して、
南無阿弥陀仏を唱えてきました。
大阪は
緊急事態宣言出てるし、愛知も
マンボウやし、私も実家の
母親も
2回目の接種終わってるけど、お盆の帰省は
自粛して、9月のどこかで帰省しようと、
今回もこれぐらいしか．．．高槻の
お上品なラーメンばかり食べた
甥っ子に、ちょっと
京都のラーメンでもと、今日のお昼はすぺ千三百が
“京都背脂チャッチャ系”の中で
No.1だと思う
「元祖京都らーめん ゑびす屋」さんへ、
ルビィちゃん
＠Aqoursとともに、
11時開店直後に
一番乗りでやってきました。
（がんばルビィ～ by 黒澤ルビィ）到着してまずは店前にある
消毒用アルコールで手を
清めてから入店します。
仕切り板が設置されたいつものカウンター席ではなく、
甥っ子と二人だったのでテーブル席に着きます。
一応メニューは見るようにしてますが、定番の
“焼めしセット(890円)（ラーメン並＋焼めし）”を
麺カタで注文しました。
いつものごとく
“加藤 鷹”似(笑)の
男性店主が
小気味よい音を立てながら
中華鍋を振り上げてたり、
ラーメン作ってるのを観察しながら、しばし待つことに。
しばらくして、
背脂がたっぷりと浮いた
鶏ガラ醤油スープの上に、
豚ロースチャーシュー、幅広で食べごたえある
メンマ、ノーマルでもたっぷりの
刻み青ネギがシンプルに盛り付けられた
“THE京都背脂チャッチャラーメン”が、なんとも食欲そそる
鶏ガラ出汁の香りを漂わせながらやってきました。
最初から卓上の
辛味噌、
一味唐辛子、
ラーメン胡椒を投入していただきます。
そして同時に
“絶品！焼めし”もやってきました。
それではさっそく、たっぷりと
背脂が浮いたスープを一口いただくと、
鶏ガラ出汁の
風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、
キレのある
醤油カエシのコクと、
背脂の甘みとコクが加わって、
すご～く美味しい！さらに
辛味噌、
一味唐辛子、
ラーメン胡椒の
風味と辛みが加わることで、より一層
コク深くなって、
もう抜群に旨いっ！京都の老舗製麺所
「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製の
ストレート細麺は、しなやかな
コシに、
麺カタでお願いしたので、
パッツンパツンの歯切れの良さと
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
低加水率のためスープとなじみになじんで、
かな～り旨い！豚ロースチャーシューは
ホロホロッと崩れるほどの
柔らさで、それでいて
肉の旨みも噛みごたえも十分で、しっかりスープにからませていただくと、
めっちゃウマウマ～！そして、
麺と
刻み青ネギと
チャーシューを一緒にいただくと、
超～まいう～！さらに幅広な
メンマの
コリコリ食感と
刻み青ネギの
ザクザク食感がなんとも心地よく、スープに浸していただくと、
めっちゃイイ感じ！麺を食べ終えたら、
“京都背脂チャッチャ系”では
定番の残ったスープに卓上の
お酢をちょこっと入れると、
脂っぽさが消えて
さっぱりといただけます。
スープと一緒にいただく
“絶品！焼めし”は、
パラパラに仕上がった
お米の食感が心地よく、ちょっと
濃いめの味付けが抜群に相性よく、
ハマるほど旨～い！あっという間に
スープも飲み干し、
焼き飯も
ペロッと完食しちゃいました！
私の中では
“京都背脂チャッチャ系”で
ナンバーワンの旨さは健在で、しかも
焼きめしも
抜群に旨いとあって、
甥っ子も
美味しかったと喜んでくれて、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「ゑびす屋」京都府京都市左京区下鴨高木町30-1TEL: 075-711-0757
11:00～14:30 18:30～22:00
（木曜夜のみ休業）
昼総合点
★★★★☆ 4.0
I ♡ 京都拉麺 1～180I ♡ 京都拉麺 181～450I ♡ 京都拉麺 451～800I ♡ 京都拉麺 801～910911．らーめん極 パート17（冷やしぶっかけ）912．煮干そば 藍 パート39（冷やし煮干そば『ヒヤニボ』）
手も気持ちもぴっかぴか‼一度ついた
手洗い＆うがいの
クセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ
これは
ダイヤ♥さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)
みんなで叶えるセキュリティ！より(笑)
3/18で
「サイバーセキュリティ月間」は
終了しましたが、
啓発の意味も込めて．．．
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手も気持ちもぴっかぴか‼
みんなで叶えるセキュリティ！