今日も豚骨スープ堪能～！横浜家系～！ I ♡ 京都拉麺649「総代 麺家あくた 11」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
朝のランニングは雨で中止したので、早めに家を出て阪急・京阪ともに普通電車に乗って出勤したすぺ千三百でござる。

大阪方面へ向かうより京都方面の方がマシですが、それでも特急に乗る人が多いので、時間に余裕があるから普通電車で。
帰りは昨日職場に置いていったリ～ドさんに乗って。

お昼は微妙に小雨降る中、テイクアウト生活では本当にお世話になった、百万遍にある“横浜家系”ラーメンの「総代 麺家あくた川」さんへ、鞠莉ちゃん＠Aqoursとともに徒歩にてやってきました。
（シャイニ～☆　エ～ンド、ロックオ～ン！
嫉妬ファイヤ～～～！　by 小原鞠莉）

さっそく店内入ってすぐ右にある券売機の上段左“並らーめん(700円)”の食券ボタンをポチッとな！
あわせて、上段右“ごはん【おかわり無料】(50円)”の食券ボタンもポチッとな！

いつも元気で愛想のいい女性店員“うっちー”さんに食券を渡し、「今日は店内飲食です！」と伝えつつ、お好みを聞かれましたので、麺硬め、味の濃さ普通、あぶら普通でお願いしました。

食券を渡して注文を終え、入り口にある消毒用アルコールで手を清めたら、厨房前のカウンター席に着席します。

カウンター席の目の前にも消毒用アルコールが置いてあるから、もう一度手を清めて待つことに。

もう慣れたけど、実はアルコール臭すごいですよね？
これだけで酔っ払いそうになるぐらいやから、実際に酔った人いるかも．．．

席についてまずは、【おかわり無料】の“ごはん”がやってきたので、卓上のピリ辛モヤシを投入して、準備完了～！

一口いただくと、ピリ辛モヤシに食欲そそられ、ご飯が進む！進む！

そしてそのあとすぐに、炙り豚ロースチャーシュー、ホウレン草、刻み白ネギ、海苔がシンプルにトッピングされた“並らーめん”がやってきました。
（半熟味付煮卵半分はお店からのサービスとのことで、ありがとうございます！）

それではさっそくほどよく乳化したスープを一口いただくと、マイルドな豚骨の風味と旨みが口の中に広がり、キレのある醤油カエシのコクが加わって、おそらく関西人の口に合わせて作られているので、めっちゃ美味しい！

昨日の「キラメキの豚」でいただいた豚骨スープとは180度違う感じのスープで、まさに横浜家系～！

横浜家系で一番有名な酒井製麺の中太若干平打ち麺は、しなやかなコシに、ボソシコッとした食感とパツンとした歯切れの良さが心地よく、スープとなじみになじんで、めちゃウマ～！

炙り豚ロースチャーシューは、しっとりとした食感で、炙った香ばしさが心地よく、噛めば噛むほど肉の旨みが口の中に溢れ出し、時間とともに香ばしい風味がスープに溶け出して、めっちゃウマウマ～！

家系ではあたりまえ(？)のホウレン草のシャキシャキ食感、刻み白ネギのザクザク食感がアクセントになって、めっちゃイイ感じ！

麺を食べ終えたら、少し残ってたご飯にピリ辛モヤシを乗っけて、スープに浸した海苔で巻いていただくと、たらまらな～い！

おかわりもってこ～い！
（実際にはおかわりお願いしますと）

そして最後の〆は、残ったスープめがけてのぉ～

ライス全投入の儀式～！

卓上のピリ辛モヤシと豆板醤を投入して、味変を敢行します。

本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、すぺ千三百的“横浜家系雑炊”の完成ナリ～！

一口いただくと、まろやか豚骨スープをたっぷりと吸ったライスに、肉の旨み、モヤシのシャキシャキ食感、豆板醤の風味と辛みが加わって、めっちゃまいう～！

ご飯もおかわりして腹パンになったけど、あっという間にスープも飲み干して、ペロッと完食しちゃいました！

テイクアウト生活でお世話になったおかげで、店内飲食すると、改めて店員さんの応対の良さとコスパ抜群なのを再認識できて、めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！


「総代 麺家 あくた川」
京都府京都市左京区田中門前町73
11:00～15:00
17:00～23:00（日曜休）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

京都ラーメン日記　1～55
京都ラーメン日記NEO　1～125
I ♡ 京都拉麺　181～450
I ♡ 京都拉麺　451～640
641．【テイクアウト】麺屋 聖～kiyo～ パート15（まぜそば）
642．【テイクアウト】総代 麺家あくた川 パート9（黒流(汁なし)）
643．【テイクアウト】麺屋 聖～kiyo～ パート16（まぜそば）
644．【テイクアウト】濃厚らーめん　驚麺屋 パート22（担々まぜそば）
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647．【テイクアウト】麺屋 聖～kiyo～ パート17（まぜそば）
648．キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～ パート17（豚骨らーめん 塩）

“すぺ千三百の京都拉麺リスト”

高槻の麺友せひさんにご紹介いただいて購入した「かんぴの辛だね」の“お試し品3パック(1,000円)”が届いたので、さっそくじゃこにかけていただいたら、山椒の香りがすごく良くて、後から結構な辛みが来るのも私的にはかな～りGOOD！で、いろんな料理にふりかけて、楽しもっと！

手も気持ちもぴっかぴか‼

一度ついた手洗い＆うがいのクセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）

手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ

これはダイヤ♥さんからの手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)



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