今日は五山の送り火のため早めに帰宅した、というよりは早めに職場から退避したすぺ千三百でござる。
祇園祭に比べ、五山の送り火はどれか一つ見られればというのであれば、京都市内一帯が観光客でいっぱいになるので、これにぶち当たるといくら原付といえど、簡単には京都市内を抜けることは難しい...
なので点火される前に、京都市内から抜け出したいというところ。
台風一過の今日は、また暑さが戻ってきた感じやったので、お昼は“煮干しの魔術師”が繰り出すヒンヤリンコで冷たいのん!をいただくために、京大薬学部近くの「煮干そば 藍」さんへ、にこにー&エリチ@ラブライブ!μ'sとともに開店5分前に5番手でやってきました。
(にっこにっこにー♪あなたのハートににこにこにー♪笑顔届ける矢澤にこにこー♪にこにーって覚えてラブにこっ♪ by 矢澤にこ)
(ハラショー by 絢瀬絵里)
最近、雑誌はもちろんのこと、テレビなんかでも紹介されているから、開店即満席&外待ちアリという状況で、かなりの人気です!
順番に入店して私の番になったら、券売機の上を見て“冷やし煮干そば(ヒヤニボ)(900円)”の掲示がちゃんとあるのを確認します。
昨年よりも50円アップしてますが、『「限定麺」ボタンで購入し、「冷やしで」とお伝えください』とのことです。
というわけで、券売機右下の“限定麺(900円)”の食券ボタンをポチッとな!
あわせて“白ご飯(100円)”の食券ボタンもポチッとな!
“限定麺”の食券を“煮干しの魔術師”に渡すときに「冷やしで」と伝えてから、カウンター席に着きます。
しばらくして、涼しげなガラスの器には出汁氷によってヒンヤリンコな演出がされた透き通った煮干しスープに麺だけが入ってる。
そして炙り豚バラ肉チャーシュー、鶏ムネ肉チャーシュー、スライスタマネギ、カイワレ、ミョウガ、カットレモン、梅肉が別皿にトッピングされた“ヒヤニボ”がやってきました。
それではさっそく、出汁氷が浮いたヒンヤリンコな煮干しスープを一口いただくと...
にぼにぼ...
にぼにぼ...
にぼにぼ...
にぼにぼ...
にぼにぼ...
煮干しのなんとも上品で優しい香りが鼻を抜けるとともに、煮干しの風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、キレのある醤油カエシのコクとともに香味オイルの風味も加わって、ヒンヤリンコですんげぇ~ニボ旨い!
そしてすぐさま
エリエリ...
エリエリ...
エリエリ...
エリエリ...
エリエリ...
あっ!間違えた...(笑)
“E・G・U・M・I”
キターーー!!
キターーー!!
あとから追いついてくるエグミが加わることで、大人なビターな感じの煮干しのコクがより一層引き立って、極上のヒンヤリンコなスープに大変身!
京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」のストレート細麺は、小麦の風味豊かで、冷水でしっかりとしめられているのでコシが強く、シコシコッとした食感とツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、ヒンヤリンコな煮干しスープとなじみになじんで、かな~りニボ美味しい!
そして麺とスープを堪能したら、トッピング類を投入していきます。
トッピング類の別皿提供は今年からの演出なので、なんか楽しい~!
炙り豚バラ肉チャーシューは、肉の旨みが強く、香ばしい脂身の甘みが引き立ち、スープともよくなじんで、めっちゃめちゃニボ旨~い!
鶏ムネ肉チャーシューはしっとり滑らか食感で、噛めば噛むほど鶏肉の旨みが溢れ出し、甘みを感じる味付けも、めっちゃニボ美味し~い!
そしてカイワレの爽やかな辛み、梅肉の風味、タマネギの甘み、ミョウガの風味がなんとも素敵なハ~モニ~を奏でて、めっちゃいいアクセントになってます!
さらにカットレモンを絞ってから、スープをいただくと、より一層爽やかな風味が加わって、煮干しの風味とエグミが相乗効果で引き立って、めっちゃクセになるぅ~!
もちろん最後の〆は、残ったヒンヤリンコな煮干しスープめがけてのぉ~
ライス全投入の儀式~!
残しておいた梅肉とレッドペッパーを投入して、味変も敢行します。
本日最初の“まぜまぜ~♪まぜまぜ~♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“ヒヤニボ出汁茶漬け”の完成ナリ~!
これを一口いただいてみると...
にぼにぼ...
にぼにぼ...
にぼにぼ...
にぼにぼ...
にぼにぼ...
極上のヒンヤリンコな煮干しスープをたっぷりと吸ったライスに、肉の旨みと甘み、梅肉のほどよい酸味、レッドペッパーの風味も加わって、すんげぇ~ニボウマウマ~!
極上のニボニボ~で、あの“エグミ”を堪能しながら、あっという間にヒンヤリンコな煮干しスープを飲み干して、ペロッと完食いたしました。
やっぱりヒヤニボを食べると京都の夏を感じるよ!
めっちゃご満悦&ご馳走様でした!
「煮干そば 藍」
京都府京都市左京区吉田下阿達町29-1
TEL: 070-5503-2898
【火~金】11:30~15:00 17:30~20:00
【土・日・祝日】11:30~18:00
(月曜、第1・3日曜休)
昼総合点★★★☆☆ 4.5
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