まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日は講演のため
天満橋までやってきたすぺ千三百でござる。
私の90分の講演は午前中に終わったので、あとは招待された
懇親会に出席するだけで、午後は他の方の講演を聴いているだけ。
（3時間ほど昼食時間を作ってますが．．．）講演会場に向かうために橋を渡ったのですが、ここからの風景見ると、なんか先週ロンドンの
テムズ川沿いにいたことを思い出します。
午前中に講演終わったので、お昼は山形ラーメンで有名な
「山系無双 三屋 烈火」さんの支店にあたる天満橋駅構内の
「山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店」さんへ、
ツンデレ真姫ちゃん＠ラブライブ！μ'sとともに初訪問でやってきました。
メニューを見ると、
「山系無双 三屋 烈火」さんでいただいた
「山形鳥中華」や
「山形ひっぱり混ぜそば」の他にも山形のラーメンが
目白押し！しかも昨年の
「山形旅行」でも本場の山形ラーメンを何種類もいただいたので、なんか山形にまた旅行に来たみたい。
と、そのなかでも
「京阪天満橋店」でしかいただけない
“米沢らーめん”があるということで、
これは食べざるを得ませんね！（はんはんさん風に）というわけで、店内入って真正面の券売機の
“米沢らーめん(750円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
あわせて
“ご飯(130円)”の食券ボタンも
ポチッとな！
しばらくして、透き通った
醤油スープの上に、
豚バラチャーシュー、
メンマ、
ナルト、
刻み白ネギ、
海苔がトッピングされ、
“これぞ！THE中華そば！”ってなビジュアルの
“米沢らーめん”がやってきました。
それではさっそく表面に
鶏油が浮いた
醤油スープを一口いただくと、凝縮された
鶏ガラ出汁の
風味と
旨みが口の中に優しく広がり、
甘みのある
醤油カエシのコクが加わって、非常にあっさりして
シンプルなんやけど、印象的な
旨みと甘みがずっと残って、
かな～り旨いっ！このスープはずっと飲んでいたいほど、
クセになるぅ～！そして特徴的なのが、この
中細平打ち縮れ麺です。他の麺は湯がくのに
4分ほどなのに、この麺に限っては
15秒って書いてある。
コシはほとんどないんやけど、だからと言って
やわやわでもなく、手もみなのか、縮れ具合が絶妙で、口の中で変化する
麺の舌触りがなんとも心地よく、スープとなじみになじんで、
めっちゃめちゃ美味しい！スープに合わせて甘めに味付された
豚バラチャーシューは、噛めば噛むほど
肉の旨みと
脂身の甘みが口の中いっぱいに優しく広がり、スープとしっかり絡めていただくと、
めっちゃウマウマ～！たっぷり入った
メンマは程よい味付けで、コリコリ食感が心地よく、
刻み白ネギの
ザクザクッとした食感も
いいアクセントになってます。
最後の〆は、
ウマウマなスープに敬意を表して
ライス全投入の儀式～！
パンチを効かすために、卓上の
ブラックペッパーをちょっと多めに投入して
味変を敢行します。
本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“米沢鶏出汁茶漬け”の
完成ナリ～！あっさりだけど極上の
鶏出汁の旨みと甘みをたっぷりと吸ったライスに、
肉の旨みと
脂身の甘みがが加わって、
超～旨すぎるっ！いくらでも飲めそうな
ウマウマ～なスープを飲み干して、あっという間に
ペロッと完食しちゃいました！
儀式しなければ、もう一杯でも余裕で食べられそうなほど
旨かった！＆ご馳走様でした！さてさて、これから会場に戻って講演聴いて、夜は懇親会へ
レッツラゴ～！「山系無双 烈火 パナンテ京阪天満橋店」大阪府大阪市中央区天満橋京町1-1
パナンテ京阪天満橋
TEL: 06-4790-8866
11:00～23:00（無休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.7
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