初物シリーズ！ 京都ラーメン日記43「高安 パート3」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
またまた右太もも裏がピキッとなったすぺ千三百でござる。

職場のソフトボールも最終戦。肉離れの患部は痛みは治まってますが、これまでの経緯を考えると治ってはないでしょう。走ることはあきらめて、打つことに集中してたのに．．．

打った瞬間「ピキッ！」と電流が走り、痛みも復活してしまった．．．

またしばらく安静状態が続くのであった．．．

さてさて、遅い時間の昼食で一乗寺にやって来たので、いつもは行列の「高安」さんも待ってるのは2人だけでした。（極鶏は相変わらずの行列でしたが．．．）

「京都ラーメン日記」の記念すべき先頭バッターが、実は「高安」さんだったことを思い出しました。そして消費税増税後の昨年5月に訪問して以来ですね。

いつものように平日お昼のちょっとだけ定食の唐揚げ1個を注文しましたが、ラーメンをスジラーメンに変更しました。
高安さんが以前の店舗の時は、このスジラーメンはすぐ売り切れてしまって、一度も食べたことがありませんでした。今の店舗でも一応数量限定なので、とりあえずまだ残っているか聞いてみると、売切れてないとのことだったので、今回初めていただくことになります。

待つこと数分でスジラーメンがやってきました。チャーシューのところにスジ肉が盛り付けられていて、あとのトッピングは通常のラーメンと同じですね。今回は最初から辛ニラを入れてからいただきました。

白濁した鶏と豚骨のスープですが、どちらかというとライトな感じで、それほどこってり感はないですが、旨みがしっかりと凝縮されてて美味しいですね。スジ肉の旨みと甘みがスープに溶け出してて、いいアクセントになってます。

麺は真っ白な細麺で、固めでお願いしなかったので、若干柔らかめで、食感等にこれといった特徴はありませんが、スープと程よく絡んで美味しいです。

そしてこのラーメンの主役のスジ肉は、柔らかく煮込まれてて、甘めの味付けが、スープ、麺との相性も抜群で、一緒にいただくとめちゃめちゃ美味しかったです。通常の柔らかいチャーシューも好きですが、このスジ肉もハマりそうな旨さを秘めていますね。

なんといっても高安でほとんどの人が注文する大きな唐揚げは、カレーパウダーがかかってて（衣にも練りこんであるかも？）、ご飯との相性は最高です！
ラーメン屋さんのサイドメニュー特集みたいなのでは、必ずと言っていいほど、高安さんの唐揚げが取り上げられてますね。

カフェの様な明るい雰囲気の店内で、女性客も多く、店員さんの対応もよく、楽しく、気持ちよくラーメンを食べられるお店ですね。

ご馳走様でした！


「高安」
京都府京都市左京区一乗寺高槻町10
TEL 075-721-4878
11:30～24:00(無休)
昼総合点★★★☆☆ 3.6

京都ラーメン日記1～10
京都ラーメン日記11～20
京都ラーメン日記21～30
京都ラーメン日記31～40
京都ラーメン日記41 「鶴はし　パート6　（とんこつらぁめん）」
京都ラーメン日記42 「鶴はし　パート7　（鶏だしらぁめん）」