京都ラーメン日記27 「麺屋極鶏パート2」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
朝10時から職場近くで会議だったので、日本代表戦を途中までしか見れなかったすぺ千三百でござる。

会議に来た人少なかった．．．遅刻してきた人も．．．私は後半40分まで見て、急いで来たというのに！

そんな会議も1時間足らずで終わったので、以前の「京都ラーメン日記」で、私の大本命だとご紹介した「麺屋極鶏」さんに同僚とやってきました。開店前ですが、すでに行列のため、第一陣には間に合いませんでした。暑い中外で待ってるのはしんどいですが、一年ぶりぐらいなので我慢、我慢。

待ってる間に、メニューを渡されたので、どれにしようか悩んでおりました。こちらのお店も増税後に50円値上げされたみたいですね。「魚だく」をまだ未食なので、注文しようかとも考えてましたが、やっぱり大好きな「赤だく」に目が行っちゃうんですよね。

席について間もなく「赤だく」さんの登場です！並んでるうちに注文してたので、座ってからはほとんど待つことなかったです。唐辛子の粉末が鉢一面を覆って、相変わらず真っ赤っかですね！なのにこの唐辛子全く辛くなく、風味というか香りがいいんですよね。この写真見ると白ネギしかトッピングないみたい。

この赤い唐辛子の粉末をほじってみると、中からはこれでもかとドロドロのスープが顔を出します。このスープに禁断症状を覚える方も多いことでしょう。本当に鶏の旨味が凝縮された美味しいスープなんですよね！

前回はちゃんとトッピングを撮影できませんでしたので、今回はトッピングを裏返して、唐辛子が見えないようにしてみました。
まずは、極太のメンマ！この歯ごたえがたまらない！硬いかなって思いそうですが、簡単にかみ切れますのでご安心を。

そして肉厚で大きめのチャーシューが一枚。こちらもすごくやわらかくて、ドロドロスープと絡んで美味しい！

京都では定番の「麺屋棣鄂（ていがく）」さんの特注中細麺は、ドロドロスープとよくからみ（絡みすぎ？）、しっかりとスープを引き上げながらも、負けずに主張してますね。まさに麺とスープどちらかが欠けても駄目って感じで、美味しくいただけます。

レンゲでスープを飲んでないのに、麺とスープが絡みすぎて、いつもこんな感じです。これではライス投入できません。そのくせ、麺とスープが一緒だと箸ですくい上げるのも重くて手首が痛くなる。
食べるスープとはこのことですかね？

いや～、一年ぶりだとほんと満足してしまう。ほんとはもっと頻繁に食べたいのに行列がねぇ～。

御馳走様でした！

京都ラーメン日記27 「麺屋 極鶏 パート2」

京都ラーメン日記27 「麺屋極鶏パート2」