今回は西区のおこじょさんにお邪魔です＾＾
早速入店w
まずは食券購入、今回は「生揚げ醤油（￥650）」の食券を購入、スタッフさんに食券を手渡し、カウンター席に着きますw暫くすると…
到着＾＾
強烈に分厚くガツンとくる魚、煮干しの芳香と味わい、醤油の切れ味もシュッと入り、その後に膨らみをみせ、最後に揚げネギの香味がほんのりw具材は…
ハーフ味玉…
刻みネギ…
穂先メンマ…
チャーシューは豚と鶏の低温調理レアチャーシューがそれぞれ1枚づつw麺は…
ほぼストレートの細麺、角ばった麺の形が特徴的、細くてもロースト胚芽小麦麺、蕎麦のような独特な食感と噛み心地がありながら、喉越しはツルンといい感じw
実直で真っ直ぐな印象の醤油ラーメン、強烈な魚のダシの印象が非常に強く、具材はあくまでシンプル、麺もスープとよく合う麺だと思いますw
味噌はもちろん美味しいのですが、醤油も中々、やっぱりこういう麺って好きですね＾＾
ご馳走様でしたm(_ _)m