今回は長岡市大島本町にある「にぼし中華 廣はし」さんにお邪魔しましたw
場所は、以前円満さんがあったトコロです＾＾
こちら10月にオープンしたばかりのお店なのですが、なんでも石黒さんで働いていた方だとか？
早速入店w
カウンター席に着き…
メニューに目を通しますw
今回は看板メニューだという「濃厚にぼしそば（￥780）」を注文ですw暫くすると…
到着＾＾
ドロドロで質感たっぷりの濃厚煮干し豚骨スープ、強烈な煮干しの香りと旨味、下支えする豚と鶏の強さ、食べるスープっていう印象ですw具材は…
ミツバに辛味、刻みタマネギにキクラゲ…
チャーシューはバラスライスが2枚、ジューシーですw
メンマは太めなのが3本、かなりシャクシャクといい食感してますw麺は…
太縮れ麺、モッチリ、ガッシリとしたコシの強い麺はこの強力なスープの中にあって十分な存在感がありますw
やはり石黒さんのご出身ということで、スープや具材の構成が石黒さんの極にぼを彷彿とさせますね＾＾
今回私はしませんでしたが、こちら残ったスープにご飯をダイブさせても十分美味しいと思われますw
長岡でこのタイプの1杯って私は思い当たらないのですが、お店も繁盛してらっしゃるようなので、長岡でも受け入れられたということなのかもしれませんね、頑張っていただきたいと思います＾＾
ご馳走様でしたm