さて、今回の山形、最後は麺屋葵さんに再訪です＾＾
早速入店w
お昼時、結構混んでらっしゃいます＾＾；後に知ったことなのですが、なんでもTVでお店が紹介された後の日だったんだとか＾＾；混んでる訳ですね＞＜；
しかしながら、運良く待ち時間なくカウンター席へ着席し…
メニュー等を確認…
限定も色々と揃っております＾＾どれにしようか、散々迷ったのですが…
最終的に↑の「まぜそば（中華スープ付き）（￥700）」と「追い飯（小ご飯）（￥50）」を注文ですw暫くすると…
まぜそば到着＾＾
俗に、台湾風まぜそばって言われるものですねwではひとつづつ…
たっぷりの韮に…
刻み海苔と葱…
これはザーサイの角切りですね＾＾んで…
肉味噌と卵黄ですwこれを全部、混ぜて混ぜて…
こんな感じ＾＾
麺はかなりシッカリとした食感のある太縮れ麺、いいコシと弾力ですw
濃い目の味付けの肉味噌と、焦がしラー油の風味と刺激が強いですが、卵黄がそれを上手く緩和していますw
ザーサイと韮の食感もコリコリ、シャキシャキとイイ感じ、しかしながら韮は食べた後にかなりニオイがあるのでご注意＾＾；
汁無しのまぜそばなので、食べ進めていると結構喉が渇いてしまうのですが…
付いてくる中華スープが上手い具合に口の中を潤してくれますw麺をあらかた食べ終えたら…
こちらの追い飯を…
残りの具材と混ぜ込みますw
ただこちらも汁気がないので、混ぜる際にレンゲ一杯中華スープを入れてやると、上手く具材とご飯が馴染むと思いますw
ご飯は今回小ライスでしたが、量的にはこれで十分かと思います＾＾
台湾風まぜそばというものを初めて食べましたが、これは美味しいですね～＾＾新潟でも台湾風まぜそばは出しているお店があると思うので、今度は新潟でも試してみたいですねw
今回カウンター席に座り、店主さんが目の前にいらっしゃったのですが、お店が混んでましたし、お忙しそうだったのでお声をかけなかったのですが、逆に店主さんの方からこちらにお声掛けいただきまして、ありがたい限りでしたm(__)m
またお邪魔させていただきますm(__)m
「麺屋 葵」FB
ご馳走様でしたw
…という感じで、今回の山形は終了です＾＾
皆様お付き合いありがとうございました＾＾