今回は東区のエスカリエさんに再訪です＾＾
こちらのシェフのブログを拝見していると、お仕事に対する情熱がひしひしと感じられ、お邪魔したいという衝動に駆られますw
早速入店w
生チョコ、スイーツブリックスなんかも気にはなったのですが、今回は前回お邪魔した時に売り切れていた商品で、おそらくショーケース内の位置的にも看板商品であろう一品を購入＾＾それがコチラ…
「王様のミルフィーユ（￥480）」
どっしりと重厚感溢れるビジュアル、お値段もちょっとお高めですが…
それだけの迫力はあります＾＾最下部は…
サクサクのパイ生地の上にカスタードクリームとイチゴ、その上にはこんもりと盛られた生クリーム…
そして最上部はまたサクサクのパイ生地、最上部のパイ生地は更に上部をチョコでコーティングし粉砂糖がかけられていますwまたその最上部のパイ生地の下には…
ラズベリージャム？とスポンジが配置w
ミルフィーユ部分は、極薄の層が幾重にも重ねられサックサクで非常にいい食感、生クリームカスタードクリームイチゴとボリューム感も満点、甘さのバランスもちょうどいい感じですw
まさに王様のミルフィーユ、コレはインパクトのある逸品です＾＾
ショーケースのお隣には女王様のミルフィーユもあったので、次回はそちらもいただきたいなぁと思いつつ＾＾
「エスカリエ」シェフブログ
お邪魔しましたw