さぁ、富山3軒目ｗ富山市太郎丸本町にある「麺屋 つくし」さんにお邪魔しましたｗ
味噌ラーメンがウリのお店ということで、お邪魔することに決めましたｗ
ショッピングセンターの集合地帯の一角にあるので、駐車場には困りませんでしたｗ
早速入店ｗ
店内はレトロ調な造りｗお客さんは結構入ってらっしゃいますｗ
テーブル席に相席させていただき、メニューに目を通しますｗ
メニューですｗ結構品数は豊富ですねｗ
今回はお店のウリである「味噌ラーメン（￥750）」を注文ｗ注文した時にアブラの量を聞かれましたが、よくわからなかったのでとりあえず普通で頼みましたｗ暫くすると…
来ましたｗ
あー…写真を撮っていて気付きましたｗアブラって私てっきり背脂の事だと思ってたら、違いましたね＾＾；このスープの表面を覆い尽くすキラキラしたものは、間違い無く溶けたラードです＾＾；
道理で湯気の出が少ない訳だ＾＾；
スープはラードの蓋のおかげで熱々ｗ気持ちしょっぱ目寄りの、コクと旨みのあるスープですねｗ生姜とニンニクの風味が効いていますｗ
具材は、モヤシ、タマネギ、挽肉、キクラゲ、ネギ、メンマ、糸唐辛子、そしてチャーシューｗチャーシューにも、摩り下ろした生姜が塗りつけてありますねｗそして麺は…
中太の縮れ麺ｗこの麺が独特で、かなり短めに切りそろえてありますｗ↑の写真はちょっと持ち上げてありますが、これ以上上げると麺の下は無いくらいに短いですｗ
小千谷の勝龍さんも、こんな感じで短く切りそろえた麺を使ってらっしゃった覚えがありますねｗ
短めに切り揃えられた麺は、モッチリ感と硬さは十分wもう少し太くてもイイと思いますが、十分に食べ応えはありますねｗ
ラードで食後は多少口の周りがベタつきますが＾＾；これは人気店であるというのが頷ける一杯だと思いましたｗウンマかったですね～w
ご馳走様でしたｗ