さて、長岡まで来たんですからラーメンでしょうw
今回はやりましたｗ1日3軒、つけ麺乱舞ですｗ
では最初の1軒目、長岡市今朝白にある「青桐」さんにお邪魔しましたｗ
場所は…ナビに頼ってくださいませ＾＾；あ、でも現在お店周辺で道路拡張工事をされているようで、ちょっとお店に入りにくいかもしれませんのでご注意を＞＜；
噂の鶏骨スープのお店ですｗ
早速入店ｗまずは券売機で食券を購入しますｗ今回はとりあえず鶏骨スープかな？と思い、スタンダードなラーメンを食券で購入したんですが、カウンターの席に着くと目の前に期間限定麺のお知らせがｗ
急遽、期間限定麺「焼きネギと旬野菜の塩つけそば（￥780）」に注文を変更していただきましたｗ暫くすると…
具材と麺…
つけスープに…
これは「香り むぎゆ」だそうですｗ麺に使用している小麦を湯に溶いた割りスープだそうですw
なんだかあまり見たことのない感じのつけ麺ですｗ
具材はチャーシュー、ピーマン、ナス、トウモロコシ、ズッキーニ、ネギｗ野菜類は日によって変わるようですｗ
麺はひやもりストレートの細麺ですｗ上に山椒がかかっていますねｗ
つけスープは噂の鶏骨スープではなく、魚介ベースのスープに焦がし油が浮かべられてありますｗ器まで激熱ですwやけど注意ですｗ
麺をつけスープにつけて食べてみると…
最初に山椒の風味が華やかに香りますｗそして魚介の出汁の風味、しかし一見アッサリしているようですが、焦がし油の風味がかなり効いていますｗ食べた後に、唇の周りがペタペタしますねw
麺は細麺ですが、シッカリとした風味とコシを持っていると思いますｗでも量的につけ麺であるならば、少々足りない感もありますねwでもこれ以上だと付けスープも冷え過ぎるので、一長一短なんでしょうかｗ
そして最後にちょっとむぎゆを入れてスープを飲んでみましたが、やはり焦がし油の風味は強く感じますねw
青桐さんにお邪魔して、一発目が噂の鶏骨スープでなく期間限定麺になってしまいましたが、これはこれで美味しかったと思いますw
次にお邪魔する時は、必ず噂の鶏骨スープでw
店主さんのブログがあるようなので、貼り付けておきますねw
http://aogiri444.blog105.fc2.com/
ご馳走様でしたｗ