先日、久々にふくすけさんにお邪魔しましたｗ
以前お邪魔したときは、来店が遅すぎて結局ラーメンをいただけなかったので、今回はほぼ2ヶ月ぶりくらいに食べれますｗ
早速入店ｗ夜の部開店始めにお邪魔しましたｗ
カウンターに失礼して、今回は「魚介つけ麺（￥750）」を注文ですｗ
自身、つけ麺ってこれまで食べて来なかったんですが、最近ラーメン屋さんに行くと迷わずつけ麺を頼むようになっていますｗ
ふくすけさんのつけ麺は限定メニューだそうで、私でその日最後のつけ麺だったそうですｗラッキー＾＾暫くすると…
どんっ！
どんっ！！
どーんっ！！！
3連発ですｗ素晴らしいですｗ
まずつけ汁ｗ魚介の香りの強い濃厚なつけ汁ｗ私は、とある魚介の風味が苦手なんですが、こちらは全然大丈夫ですｗ
そして、いつもは入っている柚子も、私が苦手としていることを知り、抜いて下さっています＾＾；お心遣い感謝ですｗ
そして具材は、刻み海苔、ネギ、キャベツ、メンマ、チャーシューですｗチャーシューは以前にも食べた、肉々しい食感のあるチャーシューw好みにもよりますが、私はこのタイプのチャーシューも好きですw
そして麺ｗ「傾奇者」という麺を使用していて、非常にモッチリとした食感と、つけ汁の濃厚さに負けない力強さを持っていますｗ口当たりもツルンとしていてイイですねw
今回1点、ふくすけさんで通常提供されている普通のつけ麺と違うところがありますｗそれは…
なんと「あつもり」であることｗ
ふくすけさんのつけ麺は、通常「ひやもり」で提供されるそうですが、店主さんのはからいで「あつもり」で作っていただきましたｗありがとうございますｗ
ふくすけさん初の「あつもり」だそうですｗ
私はつけ麺の経験は駆け出しですが、つけ麺であっても、できればやはり最後まで熱々で食べたいと思っていましたｗ
ふくすけさんでは、つけ汁の丼も最初は直に触れないくらい熱くして下さっていますし、麺を「あつもり」にすると、これまでは麺同士がくっついてしまっているお店もしばしばあったのですが、ふくすけさんでは「あつもり」であっても麺がくっつかず、しっかりとしていますｗ
具材も麺の上に乗せず、別皿で提供してくださるのも細かい心配りに感じましたｗ
正直なところ、私の浅いつけ麺経験の中で一番私の好みに合ったつけ麺だったと思いますｗウンマかったですね～＾＾
いつもありがとうございますｗまたお邪魔いたしますｗ
ご馳走様でしたｗ