5月5日はこどもの日。
端午の節句でもありますね。
今日はこどもの日におすすめの
レシピをご紹介します
こいのぼり餃子
⏰ 30分
・・・ 材 料 ・・・
＜ 4人分 ＞
餃子の皮 20枚
豚ひき肉 60g
キャベツ 120g
●醤油 小さじ1
●酒 小さじ1/2
●生姜すりおろし(チューブで可) 小さじ1/4
●砂糖 ひとつまみ
●塩 少々
●胡椒 少々
ごま油 大さじ1
スライスチーズ 1枚
おにぎり用のり 1枚
・・・ 作り方 ・・・
1 キャベツはみじん切りにして、塩少々(分量外)を振ってもみ、5分置いたら水気を絞る。
2 ボウルに豚ひき肉と●を入れてこねたら、1のキャベツを入れて混ぜる。
3 餃子の皮で包む。
あんをのせ、周りに水をつける。
上下を折る。
頭の部分を折る。
しっぽの部分はきゅっとつまむ。
4 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、表になる方を下にして焼く。焼き目がついたら水50mlを加えて蓋をして3分ほど焼く。裏返して2分焼く。
5 スライスチーズや海苔を切って目やウロコにして飾る。(写真はスライスチーズをストローで抜き、海苔は海苔パンチでカットしています。)
ポイント
・具は通常の餃子より少なめにのせます。片方はつまんでしっぽにするので、頭になる方に寄せて具をのせると包みやすくなります。
・片面だけ焼いても、両面焼いてもお好みで焼いてください。
なぜ、鯉のぼりを飾るの?
「鯉の滝のぼり」という伝説が中国にあり、
一匹の鯉が激流に逆らいながら
竜門にを登りきったところ、
竜(=立派な人の象徴なのだそうです)に変身し、
天にのぼっていったという話があり、
鯉は「立身出世」の象徴とされていました。
日本でも江戸時代に武家の風習で
男の子が生まれるとのぼりを飾ることがあり、
そこから庶民の間でも
男の子が生まれるとのぼりを鯉の形にして
飾るようになったと言われています。
子どもには
「男の子が生まれると鯉のぼりを飾ることで
神様にお知らせして、元気に育ちますように、
とお願いしているんだよ」
と伝えてみてくださいね
レシピが役に立てたら嬉しいです。
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