トマトとわかめの柚子味噌ドレッシングサラダ＊子どもと食べる夏のおかず

現在、マルモ青木味噌醤油醸造場さまの

アンバサダーをさせていただいています。

マルモ青木味噌さまのお味噌は

天然醸造にこだわり、出荷前に加熱をしない

非加熱の味噌、「生みそ」を消費者に届ける、

というこだわりをもっているところに

とても惹かれてアンバサダーになりました。

で、アンバサダーをする時に気がついたのですが

おいしいなと思っていつも買っているお味噌が

あるのですが、実はマルモ青木味噌さまだったので、

やっぱりご縁があったのだなと実感します。

今回紹介するレシピは、

こちらのゆずみそを使ったレシピ。

冬ならふろふき大根やこんにゃくなどに

かけても(夏でもいいのですが)

新玉ねぎがあったので、アルミホイルに包んで

グリルしてからかけても

美味でした。

ゆずのさわやかな風味があり、

優しい甘みで子どもも食べやすいと思います。

ドレッシングにアレンジしても

夏はおいしく食べられます。

トマトとわかめのゆずみそサラダ

⏰　5分

 ・・・ 材　料 ・・・  

＜ 2人分 ＞

トマト　1個
きゅうり　1/2本
わかめ　40g(乾燥なら大さじ1強)
●ゆずみそ　大さじ1
●酢　小さじ1
●油　小さじ2

 ・・・ 作り方 ・・・  

1　トマトはくし切りにしてから半分に切る。きゅうりは斜め半月、わかめは食べやすい大きさに切る。(乾燥わかめの場合は表示時間通りに水で戻す。)



2　ボウルに●を混ぜ、きゅうりとわかめを入れて和える。トマトを加えてさっくりと和え、器に盛る。

ポイント

・わかめときゅうりを先に和えてからトマトを入れると味のバランスがよくなります。

ドレッシングは生の野菜でも、

蒸したり茹でたりした野菜にも合います。

野菜だけでなく、茹でた豚肉、

蒸し鶏、ゆで卵でもおいしく食べられますよ。

子どもが苦手な少し苦味のある野菜でも

ゆずみそがマスキングしてくれる効果も

あるので、食べやすくなるかもしれません

レシピが役に立てると嬉しいです。

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