今日はささみを使ったお財布に優しくてあっさり、
だけど食べごたえもあり、の
メニューのご紹介です。
前回、ミックスナッツを使った
レシピが入賞しました、と
ご報告させていただきましたが、
ナッツ類は元々好きで常備しています。
不足しがちなミネラルが入っていて
おやつに食べてもおいしく、
おやつナッツに料理することも
多いです。
https://ameblo.jp/yuzukansho/entry-12623090305.html
おかずにも子どもも食べやすく
おいしく食べられるようにした1品が
こちら。
ナッツがやみつき!
ささみのナッツ衣焼き
◎◯材料◯◎ 2人分
ささみ 2本
●醤油 小さじ1
●みりん 小さじ1/2
●おろしにんにく 小さじ1/4
ミックスナッツ(素焼きのもの) 60g
薄力粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
(あれば)レモン 適量
◎◯作り方◯◎
1 ささみの筋を取り、開く。
ポリ袋にささみと●を入れ、数回揉んだら5分置く。
2 薄力粉は大さじ1とボウルに入れて混ぜる。
ミックスナッツは包丁かフードプロセッサーで粗く刻む。
1のささみを水溶き薄力粉に絡ませ、ミックスナッツをつける。
3 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
中弱火で2を2〜3分ずつ焼く。食べやすい大きさに切って食べる。レモンを添えても良い。
ささみを開くと、下味が短時間でつく上に、
焼く時に火が通りやすくなります。
また厚さが薄くなるので、
子どもも食べやすくなります。
ナッツのアレルギーがないことを
確認してから食べましょう。
ミックスナッツは粗く砕いた方が
食感も出ます。
レモンをかけるとすっきりとするのですが
個人的な好みもあるので、
苦手だったり、そもそもなかった場合は
省略可能です。
下味をつけるので、ソースは不要です。
水気が出ないので
お弁当にもおすすめ。
ポロッと落ちてしまったナッツの衣も
おいしいです。
ナッツ類を買ってしまったけど
使いみちに困る・・・のときにも
どうぞ。けっこうたっぷり
使います。
レシピが役に立てると嬉しいです。
※レシピは子どもと食べられるおかず、として作りましたが、
消費者庁では
「ピーナッツ、炒り豆、枝豆等の豆類、アーモンド等のナッツ類は、飲み込む準備ができていない時にのどに落ちたり、息を吸ったときに不意にのどに移動したりして、のどに詰まることがあり、また、小さく砕いた場合でも、気管に入り込んでしまうと肺炎や気管支炎になるリスクがあることから5歳以下の子どもには食べさせないでください。」
と発表しています。
ナッツ類はお子さんに与える場合は年齢を目安として考慮するようにしてください。
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「姫ニスタさんインタビュー」
で取り上げていただきました。
今までのこと、今のこと、これからのこと
想いを書いていただいています。
自己紹介の代わりに読んでいただけたらと
思います。
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