青空キッチン板橋校
今週のレッスンは「角煮まんじゅう」
長崎県の名物料理です。
皮(生地)も作ります
今年度はこねるメニューが多かったのですが
今回は発酵させました。
材料を見ると
「なんか、こういうの、
前にも作ったことがある気がする・・・」
とつぶやいた子が何人か。
さすがです! 6月にフォカッチャを作りました。
フォカッチャは発酵なしでしたが
、
材料はちょっと似ています。
よく覚えているなー!と感心しました。
こねる作業、今回は特に力が必要で、
小学生は友だちと交代しながら
しっかりとこねられましたが
幼児さんは友だちと大人(私)とでこねました。
作るときは全部やりたい!と意気盛んであっても
ちょっと力が要ることがあったり、
同じ作業が続いたり、
時には洋服が汚れてしまったなどでもあったりすると
すぐにやりたくなくなることもあるのです。
料理教室ではなく、食育スクールである
「青空キッチン」は
調理技術を覚えるためのレッスンではなく
楽しく作ってできた!食べられた!おいしかった!
作ったら喜んでくれた!
を経験することにより、
自己肯定感、人間力を育てる教室なので
「楽しく」できることを心がけています。
こどもなので、「やる気があっても
すぐにやる気がなくなることもある」こと
その子により、その子もその日の気分、
状況により集中力は変わることにも留意し
レッスンをしています。
というわけで
力の要るこねこね作業も楽しく終えることができ、
発酵を終えると・・・
まず1回目の「わぁぁー!」が聞けます。(私も楽しい)
ふんわりとした生地を触りながらの
作業も楽しくなります。
具を挟んで蒸すと・・・
2回目の「わぁぁー!」(私も毎度感動してしまいます)
ふっくらとした角煮まんじゅうができあがります。
とてもおいしそうに食べていました。
小学生は「かにかまと豆苗の卵スープ」、
高学年は「青梗菜のおひたし」も作りました。
簡単で野菜も摂れる料理と
組み合わせると栄養バランスも◎です。
来週はお楽しみのおやつレッスンです!
青空キッチン板橋校についてのご案内は
こちらからご覧ください。
*・:*出版しました:*・*
Amazonはこちらから ↓
楽天はこちらから ↓
Yahoo!はこちら ↓
。:*・☆。°+°。°+ °。.。:*・☆。°+°。°+.。:*・☆+°。
武蔵野市で開催する
幼児・小学生向け食育イベントをご案内しています。
よかったら友だち追加してください
↓
・・・・・・・・
板橋区での小学生食育イベントに
ご興味のある方はこちらを
友だち追加してください
↓
。:*・☆。°+°。°+ °。.。:*・☆。°+°。°+.。:*・☆+°。
◯インスタもしています。
料理レシピ中心、
ハイライトやストーリーでは
レッスンでの裏話も紹介していることがあります。
もしよかったらフォローしていただけると
嬉しいです。
アカウントはこちら↓
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
