或る日、冷凍庫
のストックを眺めていたら
結構、尾崎牛
の牛スジ肉があることに気付く
ということで、
まずは水でコトコト煮だしてまして
１時間位ごとに
一度、お湯を捨てて
また煮る事、３回
そして漸く
そこに
長ネギ
、生姜
、ニンニク
を
入れて
またひたすら
コトコト煮ていきます
そして
スジ肉が柔らかく
臭みがなくなった頃
京桜味噌
を加え
醤油少々
漸く完成した
尾崎牛の牛スジ煮込み
そのまま食べても
良い酒
のアテになる
美味いよ～
自分で言うのもなんですが・・・
そりゃ、尾崎牛だもの
スジを煮込みながらも
ずっと
キミ
のことを考えてた・・・
銀河系一の尾崎牛食べてると
烏賊れてる頭が
少しはまともに治るかなぁ