ほたるの里

今頃の時期から、箱根湯本を流れる早川で

ほたる舞う幻想的な風景を楽しむことができます。

箱根湯本駅を降りて、湯本富士屋ホテル方面に向かいまして

人力車・海風屋さんの「あじさい橋」を渡った対岸に、ほたるの里があります。

２０時～２１時くらいが見ごろの時間帯でしょうか。

高く舞い上がるほたるもいて、淡くあたたかな光を放つ姿には

どこか心豊かになるキモチです。

ほんの手の届くところにある自然。

箱根の魅力はつきません。

野田とし子さん

漆（うるし）をなりわいとされている、野田とし子さん。

思いがけない出会いから、もう２０年のお付き合いになります。

お店のディスプレイにある、御菓子をのせている菓子皿は

すべて野田とし子さんの作品です。

私は漆に関してはまったくの無知なのですが、色合い、肌に触れる感じ、艶といった風合いが

ちもとの御菓子と本当に相性が良くて、素敵な出会いに感謝をしています。

お歳はヒミツと致しましても、いつも活発で、好奇心旺盛なお姿。

写真にあります古民家を思わせる作業場兼ご自宅で

まるで自然と一体になっているかのように、生活をされています。

あたたかな作風は、普段使いにも適していて

お椀や小鉢、お箸なども野田さんの作品を使わせて頂いています。

お店にある、大きな朱の火鉢も作品なんですよ！

菓子皿の衣替え（？）のイメージもわいてきまして

ひっそりとした空間のなかで、素敵なランチ＆作品鑑賞となりました。

湯もち

ちもとの和菓子のご紹介も、少しずつしていきたいと思います。

まず「湯もち」です。

湯あがりのやわ肌のようなやわらかさ、というところから「湯もち」と名付けられました。

初めての方は、きっと誰もがあっと驚くやわらかさです。

まずベースの白玉粉は、国内の新潟・北関東産のもち米を

コシが強すぎず、また弱すぎずという具合にブレンドして精製します。

しっかりと強い温度を加えながら、十分にコシとひきがでるまで練り上げます。

練っている釜のなかの白玉粉は、輝くほどの光沢です。

アクセントとなる羊羹は、北海道産の小豆を使った餡から練り上げる

しっかりとした食べ口の、インパクトの強い味わいです。

ふわっとしたおもちのやわらかさと、本練羊羹のインパクト。

創業以来５０年以上、本当にたくさんのお客様にご支持頂いている

「湯もち」の美味しさの魔法は、先代より受け継いだ技術にあります。

箱根といえば「湯もち」

お客様のご期待にいつまでもお応えできるよう

日々私たちは、御菓子づくりに取り組んで参ります。

御菓子づくりって、だから楽しくてやめられない！