とってもヘルシーな　”ロー・マンゴープリン”

このスイーツは、去年のローフードマイスター1級の課題作品として作りました　バナナのおかげでぷるんとした食感ができます。バナナを2本にして、ナッツフリーにしてもOK。

＜材料＞

カシューナッツ　　　　30g

マンゴー　　　　　　　2個（1個は飾り用）

バナナ　　　　　　　　1本半　　

水　　　　　　　　　　　1カップ

デーツ　　　　　　　　２つ

レモン汁　　　　　　　大１

①　カシューナッツは1時間以上浸水し、水切りしておく。

②　マンゴー1個を角切りにして、レモン汁をかけておく。

③　①のカシューナッツ、マンゴー1個、バナナ2本、水、デーツをミキサーに入れてとろっとするまで混ぜる。

④　①を器に盛り、②を飾って冷蔵庫で冷やす。

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