こんにちは。
お料理が楽しくなる！コツも盛り付けも習える託児付き料理教室：野村由美子です。
先日、たまたまついていた朝のワイドショーで
「お魚を自分でおろせるようになりたい主婦が増えている！」
と言うテーマがありました。
その取材によると
『自分で！』
下ろせるようになりたい理由というのが
・切り身より丸のままの方が安い
・新鮮
だから。
と言うことだそうです。＾＾
切り身は断面が空気に触れて酸化していくことを考えると確かに丸のままのものの方が鮮度は保ちやすいですよね。
でもこの丸物のお魚も買ってきてそのまんま、本当のまんまのまま、で冷蔵庫で保存していると鮮度はドンドン落ちてしまいます。＾＾；
魚の身の中で一番傷みやすいのはどこだと思いますか？
そう。
内臓です。
買ってきたその日にすぐに調理しない場合でも、むしろすぐに調理しないのならば先に内臓は取り除いておいたほうがいいですね。
お魚のおろし方の基本は今月の【託児のある特別レッスン】でみっちりとお伝えしますのでお楽しみに。＾＾
来週になりますのでお日にちが合いましたらお早めにご連絡くださいね。
ご縁のある方との出会いを楽しみにお待ちしています。＾＾
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