和食率の高まりの中
洋もちょいちょい登場してました
チキンのハーブ焼き
肉を整えて塩麹をまぶし一晩漬けます。
↓
ハーブミックス、ガーリックパウダー、オリーブオイルをもみこみます。
↓
厚手のフライパンで、短時間で蒸し焼きにします。
こんな感じでした。 ごくごくシンプル。そして普通。
思考回路が停止してる時はこんな直球で。
この日は鶏ムネ肉。
安くてヘルシーだけど、油断するとパサパサ固くなりますよね
焼く場合は観音開きにして厚みをならし
加熱時間を短縮するのがいいと思います。
付け合せはキャロットラペと青梗菜の蒸し焼き
キャロットラペ
この日は作り置きの寿司酢＋オリーブオイル＋叩き黒胡椒で。
煮物の甘いのは苦手だけど,、細い生の人参は割りと好き（‐＾▽＾‐）
これは包丁より、スライサーでやるのが正解
その方が味が馴染みます。 いわば洋風の人参しりしりですね。
南瓜スープ
色がイマイチなのは皮も入ってるから。
夫婦だけの食卓なので、見た目より栄養。
玉ねぎ、南瓜（皮付き）、ローリエ、一つまみの塩を
ひたひたの水からじっくり煮ます。
野菜がとろとろに柔かくなったらローリエを取り出して
味を見てコンソメを。野菜からダシが出てるので最小限。
ミキサーにかけて牛乳、生クリーム、塩胡椒を。
（好みで豆乳）
ゆるり流ポイントは味のアクセント
夏、冷製で頂くならトマトの酸味を隠し味に、
秋冬は生姜やチーズを少し利かせて。
あとカレー粉やナツメグなどスパイスもおすすめです
洋はここまで。あとは・・
とろろ
キムチとドライトマトの冷奴
不思議な組み合わせかな。
赤同士で合うと思うんだけど・・ 賛否両論でしょうか
こちらも洋発見
サーモンとアボカドのタルタル
前日のお刺身を少し残しておきました。
わさびマヨを少量の醤油と牛乳でのばしました。
ポイントは味の道
アボカドには塩胡椒、サーモンはポン酢醤油。
それぞれにごく軽く下味をつけておくことが大事。
このひと手間で仕上がりが違ってきます。
鶏皮とキャベツの源たれ炒め
オイルしらすのせ奴
オイルしらすは八面六臂の大活躍
ぜひ作ってみて下さいo(〃＾▽＾〃)o
こちら→春はしらすで一品！とお得ワッフル
次のまた作らなきゃっ
★おまけ★
金曜ネル
今日はネルアーカイブ
最近もこんな風景よく見ます。
干したてふかふかのふとん
気持ちいいんでしょうねぇ:*:・(￣∀￣)・:*:
ちなみにネルが寝てるのは通販生活のガーゼのダブルケット
ハガキ出して当てました
（ホントはブルーが欲しかった）
汗っかきのツレは同じ生地のパジャマを愛用。 かなりのお気に入り
気持ちいいですよー
NEW フェイス
ネルの隣に
本日到着、シェフくん
微妙な距離感です(;^_^A
到着直後はネルが珍しく吠えまくり
吠え最高記録かも・・
でもお散歩は難なく
シェフくんの詳細はまた来週(〃＾▽＾〃)／~~
★料理教室『ゆるり』からのお知らせ★
６月のレッスンメニューが決まりましたのでお知らせしてます。
６月のレッスン をご覧下さい。 こちらにレッスン詳細も記載。
先日火曜日以外はやってないですか？というお問合せを頂きました。
ご希望日と要相談になりますが（基本平日昼間）
お申込頂いた日をレッスン日として設けることにしました。
尚グループレッスンは日時、テーマともにご自由にお選び頂けます。
※５月３０日のレッスンの受付は明日までとなっております
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