先週末、しらすが安かったので買ってきましたー
早速パスタにおかずに活用
しらすと小松菜のチャンプルー
お皿が大きかったー
チャンプルーというと普通かつお節をかけますが
パルメザンもオススメ！ イタリアのカツオ節ですから
しかもパルメザンはしらすの臭みを消してくれる食材だそう
今週やってた『あさイチ』情報です
偶然にもこのチャンプルーの翌日、しらす特集放送。
小松菜のビタミンＫとカルシウムが
栄養面でしらすとの相性抜群だとやってました
一歩先取り
たまたまですけど(^_^;)
しらすと水菜の和風ペペロンチーノ
鷹の爪ではなく青唐辛子で。
仕上げに煎りゴマをたっぷり。
昆布茶、ナンプラーが隠し味です
青唐辛子は冷凍ストックしてます
こうしておくといつでもちょこっとずつ使えて便利
凍ったまま小口に切って使います。
ゆるり流しらす使いのコツは・・ ２段階で加えること。
①ダシとして最初の段階で
②具として仕上げの段階で。
チャンプルーもパスタもその方法で作りました。
『あさイチ』でやってたオイル漬けもやってみました。
ただにんにく（スライス）が生のままだったり
醤油やみりんが入ってたり
最後瓶ごと沸騰湯で煮沸するのがちょっと・・
全体的に好みのレシピではなかったので勝手にアレンジ
簡単にしちゃいました
①耐熱のガラス瓶にしらすを入れておきます。
②フライパンに鷹の爪、にんにくスライス、オイルを入れ
ゆっくり熱します。
（サラダオイルとオリーブオイル半々にしました）
③にんにくが色づいてきたら、瓶に注ぎます。
（はねる場合があるのでシンクで）
アーリオオーリオしらす
ゆるり流しらすのオイル漬け完成～
本来のちゃんとしたレシピは番組ＨＰでお願いします(^o^;)
さっそく一品。
ねぎじゃこ奴
オイルはなるべく切ってしらすだけのせて
その上に刻んだ長ねぎを。塩胡椒少々。
熱々に熱したごま油をネギめがけてジュッ
しょうゆをかけて中華風に頂きました。
『ｃａｆｅ ゆるり』の夜の定番メニュー完成
懐かしい一品です
オイルしらすは洋風にも合います。
トマトスライスやサラダにトッピングしたり
昨日のお昼には軽く焼いたバゲットにのせてぱくっ
昼からワインが飲みたくなる美味しさでしたー
↑こちらのレシピはオイルしらすではないけど応用できますよ
最近のツレの夜おやつ
■ベルギーワッフル■
１０個入り ￥３９８
たまにパスタを買いに行く業務スーパー。 通称業スー。
そこの冷凍ベルギーワッフル。
チュロスの後釜としてツレにせがまれ購入。
手の平サイズ。
厚みもあって食後のおやつとしては十分なボリューム
１個当たり４０円だから安い・・ですよね？
苺とクリームのさっくりワッフル
オーブンで表面を焼いて、生クリームと苺ソースでお化粧
お店みたいになったかな？
ツレの食後セット
ほらっ ネルも写って写って
と何故かネルを無理矢理フレームインさせようとするツレ
ネルは迷惑そうです
ふわふわミルクたっぷりのコーヒーに甘いもの。
ご飯の量は減っても、こっちはやめられないみたいです
抹茶ソースで。
レッスンのとろとろ抹茶ゼリーを崩し、生クリームとミックス。
抹茶と苺って色も味もいい組み合わせですよね
ブロ友のｔａｉｃｈｉさんから
うちはシナモンやラムレのアイスのせて食べてます
熱々のワッフルに冷た～いラムレーズンのアイス、合いそう
今度やってみよ（‐＾▽＾‐）♪
★『ゆるり』からのお知らせ
レッスンの申込締め切りは前の週の金曜までです。お待ちしています。
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小さな料理教室 『ゆ る り』
日々の料理をもっと美味しく！もっと楽しく♪
プロの裏技やおもてなしのコツがいっぱいの少人数制の教室です。
★４・５月のレッスン日時★
９日（火） グループレッスンのご予約 終了
レッスン風景→筍で春満喫♪と簡単炊き込みご飯
１６日（火） 申込受付終了 終了
２３日（火） 募集中 １１時～
５月は・・・１４日 ２１日 ２８日 火曜 １１時～
「ゆるり流パリパリチキンソテーと季節野菜でカフェごはん」
★４月のレッスンメニュー★
テーマ：春野菜と塩豚でおもてなし
お楽しみフリット
カリカリ塩豚のサラダ・オレンジドレッシング
青々つやつやお豆のシンプル豆ごはん
抹茶プリン・苺ソース
他、当日のお楽しみメニューあり！
レッスン代（材料費込み） ３５００円
グループ＆プライベートレッスンも受け付けています。
日時やメニューの希望をご相談下さい。
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