週明け、お天気だと気持ちも晴れやか音譜

雨も大事だけどやっぱり青空が嬉しい飛行機

 

そして6月が終わる前に先月のレッスンをアップしないとDASH!

 

もう3年くらいになるのかな

定期的に通って下さってるKさん

今回のリクエストはおもてなし和食

大人数で食べられて季節感もあってということで

野菜と鶏肉のメニューを中心にその簡単アレンジを。


ナスやトマトはもちろん

茗荷や大葉の薬味も夏の雰囲気出してくれますよねクローバー

 

 

 

今回もお友達とのペアレッスン女の子女の子

 

ペアレッスンはおひとりレッスンと違って

けっこう欲張りメニューです。

予算の関係でお得という面もありますが

2人だと多少作業が多くても大丈夫ということで。

 


お友達のOさんとKさん、久しぶりの再会だったようで

積もる話に花が咲いておりました黄色い花

それでも作業の手はしっかり休めずに合格

 

合わせ薬味はお好みのものを。

私の場合貝割れが多め。

ピリッとした辛みが好きなんですよねー

お2人は大葉を多めに入れてましたクローバー

 

 

簡単梅肉たれはゆるめにしてかけるより

こうしてちょんちょんとのせる方が何となく可愛いドキドキ

 

しっとりちゅるるんのやわらか胸肉に

この日も感激してもらえましたニコニコ



Oさんはトマトに梅ジュレを

Kさんは素麺に薬味を

作業も手分けして効率よく馬

終盤の頃にはお腹もペコペコですからにひひ

 

合わせ薬味たっぷりビックリマーク

この一品は最近の一番のヒットレシピ

生徒さんたちからも大好評で

梅雨の食欲がない時期や

これから暑くなる夏の普段おかずにぴったりです。

 

 

こちらはちょっとおめかしなおかずキラキラ

 

野菜それぞれの下拵えなど手間も少しかかってます

だけど多めに作って冷やしておけば

おもてなし当日に取り分けてアレンジ出来るので便利♪

 

ジャガ芋は・・

だしと生クリームで少し煮て

チーズをかけてグラタンにメラメラ

 

スキレットを使えば

調理から食卓までそのまま。

 


トマトは・・

崩した梅ジュレにバルサミコソースを。

 

こうして一個ずつ盛れば

まず最初の一品として出すこともできます。

 


ナスとアスパラは・・

白和えにしました。

甘めの衣が途中の箸休めに嬉しい一鉢。

 

お二人とも白和えに馴染みがなく

甘いお豆腐が新鮮だったようで

 

これ、いいね♪

うん、美味しい♪

 

と気に入ってもらえました。


薬味もりもり~目

 

ちょっとのせずぎ?な感もありますが・・

とろ~り卵のお陰で麺とつゆとの絡みもよし。

 

そのままじゃないから絡むんだね!

うちでもやってみよ!

 

卵黄は一晩麺つゆに漬けてるのでいいしまり具合合格

お二人も気づいてくれました。

さすがです。

 

この日も無事楽しく美味しく出来ました♪

やちむんの中にガラスの器が入ると夏!って感じ晴れ

 

 

お2人とも30代の素敵なおされ女子サンダルカバン

 

イタリアンやフレンチの華やかなおもてなしもいいけど

季節を盛り込んだ和食のおもてなしが出来るってのも

今時女子としてかなりいけてるんじゃないでしょうかニコニコ

(いけてるって古い・・?)

 

まー40代半ば過ぎのおばさんの私見ですがにひひ


和食だったので自家製抹茶ムース

ゆるり流の超簡単レシピですあせる

 

スイーツは専門外なので普段は滅多にやりませんが

たまーにリクエストがあった時だけこっそりやってます。

我流の超簡単インチキレシピなので秘密裏にねヒミツ

 

今週も一週間ゆるりと頑張っていきましょうo(〃^▽^〃)o

 

 

AD