2024/6/21
セージを乾燥させる
オリーブ畑の片隅の小さな小さな場所に、家庭菜園もどきをしようと、ローズマリーだのミントだの、あらゆるハーブを植えたのは、たしか、2年前だったように思う。それまで、ぼうぼうと雑草が生え、なんとなく乱雑だった場所で、まさかそこで、いろんな野菜が育つとは思わず、だから、素人感バリバリで、お隣のおばちゃんから、「トマトは、もう少し間をあけた方が良かったんじゃないの？」とか、「パセリを植えるの、早過ぎよ。」などと言われながら、続けている菜園である。ここのところ、セージが莫大な勢いで育っていて、どうにもこうにも圧が強かったから、なにか良い方法はないかしら…と考えに考えて、セージ塩を作ってみようと思い立ったのであった。思いつくのは良いが、作り方知らず。ネットであたり、なんとなく、乾かせば良いんじゃないの？と、とりあえず、綺麗に洗って、干している途中。キッチンの片隅では、セージの香りが漂っている。上手く作れたら、これで、何を作ろう。そんなことを考えているうちが、一番楽しいのかもしれない。
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