昨日は「子供の日」でしたが「わかめの日」でもあるらしい
「今日は◯◯の日」といつも教えてくれる
SnapDishさんからの情報です
ということで 冷蔵庫に生わかめがあったのを思い出し
夫が持ってきた
黄色いミニトマトとミニプチトマト
旬野菜のアスパラと新玉ねぎで
カラフルわかめサラダを作ることに
バルサミコ酢とレモン汁でコクのあるドレッシングで
和えました
それではレシピです
【材料（4人）】
生わかめ：110g
新玉ねぎ：1／2（80g）
アスパラ：8本（80g）
ミニトマト：16個（220g）
カニカマ：80g
aオリーブオイル：大さじ3
aバルサミコ酢：大さじ2
aレモン汁：大さじ2
aレモンの皮：1／２個分
塩・コショウ：少々
【レシピ】
下準備
生わかめは水洗いして水気をしっかりきり 食べやすい大きさに切り
ミニトマトは半分に切り カニカマはほぐし 新玉ねぎは
スライス アスパラはさっと茹でてから斜め切りにする
①aの材料を混ぜ合わせ 塩・コショウで味を調え
ドレッシングを作る
②ボウルに 生わかめ 新玉ねぎ アスパラ
カニカマを入れ ①のドレッシングを入れ
よく混ぜ合わせる
③ミニトマトを加え ざっくり混ぜたら
器に盛り付ける
【ポイント】
★ミニトマトは赤と黄色２色を使っています
★カニカマが入ると旨味が増します
ちくわでもいいです
★レモンの皮が入ると さわやかな香りがつきます
国産のレモンを使ってください
★生わかめを使いました
美容と健康に良いわかめ
生わかめは今が旬で
市場に出ているそうです
この時期だけなので 見かけましたら
生わかめで作ってみてください
あと一品に ぜひお試しください
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