出発
神戸ｷｬﾙﾌｧｰﾑ http://www.calfarm-kobe.com/さんへ 。。
農作物や加工品の生産販売・企画、農業体験ｻｰﾋﾞｽの運営・企画、農を通じた人材育成・食・農教育の運営・企画など幅広い事業を営んでおられます
大半の方が生産者さんの中‥野菜ｿﾑﾘｴ同期Sﾁｬﾝとﾄﾏﾄ
について学んできました。ｷｬﾙﾌｧｰﾑ神戸 大西 雅彦さんよりお話。
ﾏｳﾛの地中海ﾄﾏﾄ11品種の栽培概要について説明。
ﾊﾟｲｵﾆｱｴｺｻｲｴﾝｽ株式会社さんよりｽｲｰﾄｺｰﾝ"味来"、ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ、ﾐﾆにんじん"ｱﾑｽ&ﾃﾙﾀﾞﾑの栽培についてのお話。
ﾄﾏﾄ11種類の食べ比べ、ﾐﾆにんじん、真空低温調理したｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ、ﾌｧﾋﾞｵで絞り出した濃厚で甘いﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ、日世さんによりﾄﾏﾄｿﾌﾄｸﾘｰﾑの試食
ﾄﾏﾄはそれぞれ見た目、香り、味は異なり‥
女性が気になるﾈｰﾐﾝｸﾞ"美肌ﾄﾏﾄ3姉妹"と呼ばれるｻﾝﾏﾙﾂｧｰﾉﾘｾﾞﾙﾊﾞ、ｼｼﾘｱﾝﾙｰｼﾞｭ、ﾛｯｿﾅﾎﾟﾘﾀﾝ
私は中でもﾍﾞﾈﾁｱﾝｻﾝｾｯﾄ(綺麗なｽﾄﾗｲﾌﾟ柄の中玉ﾄﾏﾄ)、ﾄｽｶｰﾅﾊﾞｲｵﾚｯﾄ(ﾌﾞﾄﾞｳのようなﾊﾞｲｵﾚｯﾄ色)
、ﾋﾟｯｺﾗｶﾅﾘｱ(ｵﾚﾝｼﾞ色のﾐﾆﾄﾏﾄ)が気に入りました
ﾐﾆにんじん"ｱﾑｽ&ﾃﾙﾀﾞﾑ"は皮つきでいただけます。にんじん独特の香りが無く、口に入れた瞬間、糖度の高さにかなり驚きました
ｻｲｽﾞが小さく、見た目がとても可愛く、何よりも甘味が強いので子供達も喜んで食べてくれそうなにんじんです
また、ﾎｼｻﾞｷ阪神株式会社さんによる真空低温調理したｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとﾄﾏﾄは短時間で旨味を閉じこめ、より食感を楽しめました
いただいてきたﾄﾏﾄ
達
calfarm -kobe の大西さん、ﾊﾟｲｵﾆｱｴｺｻｲｴﾝｽ株式会社の皆さん、ﾎｼｻﾞｷ阪神株式会社さま、素敵な場を有難うございました
