と菜の花♪今(2月～3月)が旬です
両方とも少し苦味があるので苦手な方は多いのでは
八朔先日、お友達からいただいた八朔が程好い糖度と酸味が抜群
とてもｼﾞｭｰｼｰでﾊﾏｯてしまいました
八朔の原産地は日本。
生産地No. 1は和歌山県
ﾐｶﾝと異なり分厚い果皮に包まれ剥き辛いけれどしっかりした粒(果実)と適度な酸味と甘み、苦味があります。
八朔は酸味を抜くためしばらく貯蔵してから出荷されているようです。
最近の八朔は子供の頃食べたものより糖度が高くなっている気がします。
ﾋﾞﾀﾐﾝCを多く含みｼﾈﾌｨﾘﾝにより風邪をひきにくくすると言われています。
また、ｸｴﾝ酸には疲労回復、肩凝りや筋肉痛に良く、血液をｷﾚｲにしてくれる強い味方です
菜の花主な生産地は千葉県、徳島県、香川県、高知県などの四国、大分県、福岡県、…関西では大阪府、滋賀県、京都府内でも作られています。
ｶﾛﾃﾝやﾋﾞﾀﾐﾝB群が多く、ﾋﾞﾀﾐﾝC、ｶﾙｼｳﾑ、鉄分等も含まれています。
ｶﾛﾃﾝは加熱すると減ってしまいますが、油と一緒に摂ると吸収率が高まります。
風邪予防や免疫力up にも良いと言われています。
今日はｺﾞﾏ和えとﾊﾟｽﾀにしました
ﾎﾞﾘｭｰﾑある束も茹でるとﾎﾞﾘｭｰﾑdown。
ﾍﾟﾛﾘ完食してしまいました
旬のものをいただくと日本で生まれて良かったｧ～とつくづく感じます
みなさんも良ければ旬の美味しく食べれる間にお試しくださいねｯ
