コメルシーのマドレーヌ
コメルシーに行ってこられた方から、お土産にマドレーヌをいただきました！
雨の一日、生徒さんのご夫妻と3人で、TGVとバスを乗り継いで行ったことがパーンと懐かしく、蘇ります。
ミラベル入りのお酒の効いたマドレーヌです。
あのとき、この工房はしっかりお塩が効いてるなあと思いましたが、今日のはとてもノーマルな塩加減。
あのときはちょっと入りすぎたのかしら！？ まあ、そんなものでしょう。
コメルシーのマドレーヌについては、こちら
下は、近くのナンシーの町のボンボン
ナンシーのベルガモットbergamote de Nancy
です。
これまた懐かしい！
パーンと口の中にベルガモットの精油の香りが弾けます。
おいしい。
なぜナンシーの町にベルガモット？と思いますが、
イタリアとの交流から、すでに1800年代頭にはこのボンボンが作られていて、
1996年には、IGP（地理的保護名称）も取得しているようです。
ご馳走さまでした！