フォレノワール講座にて

今年もフォレノワール講座を行いました。

フランス人がこよなく愛するケーキの一つ。日本人ならイチゴショートみたいな感じでしょうか。

このままのスタイルではパリではあまりみかけませんが（そもそもはアルザスのケーキです）、この「ココアケーキ+チェリー+生クリーム」のモチーフは、ムースケーキにデザートにと、多くのシーンで生き続けています。

みなさんが作られた中から。

生クリームでマスケすること＆チョコレートのテンパリングと、ちょっと大変だったかもしれません。お疲れ様でした！