今年も栗の渋皮煮を仕込んでいますほれぼれするような美しい栗を頂きました。さっそく渋皮煮に。忙しかったので、足かけ3日かかりましたが、ゆっくり砂糖を染みこませたほうがよいので、好都合(ということに)。 今年は台風の長雨でイガが茶色くなる前に落ちてしまったり、いつもは3つ入っている粒が1つだったりと、あまりよくはなさそう、とのことでした。 でも出来上がった渋皮煮はつやつやで、柔らかくおいしそう!来月の連続講座「マロンとチョコのパリ・ブレスト」に使います!!