今年も栗の渋皮煮を仕込んでいます

ほれぼれするような美しい栗を頂きました。さっそく渋皮煮に。忙しかったので、足かけ3日かかりましたが、ゆっくり砂糖を染みこませたほうがよいので、好都合（ということに）。

今年は台風の長雨でイガが茶色くなる前に落ちてしまったり、いつもは3つ入っている粒が1つだったりと、あまりよくはなさそう、とのことでした。

でも出来上がった渋皮煮はつやつやで、柔らかくおいしそう！

来月の連続講座

「マロンとチョコのパリ・ブレスト」に使います！！