7月の料理基礎講座のお知らせ
7月18日（木）19日（金）10：30より
前菜はサーモンとヒラメを使ってタルタルを作ります。ライムで酸味をきゅっと入れて。
上には帆立の粒マスタード和えをのせて、花びらのように飾ります。
小さいセルクルさえあれば、おもてなしにぴったりの華やかさに。
主菜はスズキをポワレにし、赤ワインソースを添えて。ういきょうにじっくりと火を入れ、夏向きのガルニにします。
デザートは赤い果物やグレープフルーツにサバイヨンソースをかけ、グラチネにします。
果物に少し火が入ることで増した香りに、甘くとろんとしたサバイヨンがよくあいます。
仕上げにはヴァニラアイスクリームをのせて、温と冷を楽しむデザートに。
前回の詳しい解説は、http://ameblo.jp/yukitsukamoto/entry-10956822628.html
7月の料理基礎講座
7月18日（木）19日（金）10：30より
受講料：9500円
ご興味のある方はどうぞお気軽にご参加ください。（定期講座も単発的にご参加いただけます）お問い合わせはigrek@yukitsukamoto.comまでどうぞ！