米粉のパンケーキ講座にて

6月11日
米粉のパンケーキ講座にて


米粉でパンケーキを作りました。米粉でベーキングパウダーを使わず、となると、なかなか膨らみにくいので、メレンゲを利用します。

なかなか丸く焼くのも大変です。もちろん生地をもっとゆるくすれば丸くなりやすくはなりますが、そうなるとうすっぺらい食感のパンケーキになってしまうのです。

たくさんのソースや果物、ナッツや生クリームとともにいただきました。そんなには甘くないので、ハムやオムレツを添えてブランチにも。