パティスリー「アカシエ」へ
埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12
http://d.hatena.ne.jp/acacier2007/
アントワネット 680円
グロゼイユ風味のサントノレです。シューはがっしり加減、焼き加減、塩のどれをとっても私には申し分なく、非常においしい。とても好みの味です。
底にも小さいシューにもグロゼイユのクリームが詰まっています。甘くなりがちなサントノレを、グロゼイユの酸味がしっかりとひきしめ、非常においしく頂きました。
見た目のインパクトも相当です。値段も相当！ でも納得。
焼き菓子いろいろ
ガトー・ブルトン（320円）はプルーン入り
ドフィノワ・ルージュ（250円）にはグロゼイユのパット・ド・フリュイのようなフィリング入り
ガレット・トロウマッド（230円）
コンフィ・ショコラ・ドランジュ（210円） オレンジのコンフィの苦みと芳香が素晴らしいものです。クリオロ種のチョコレートがけ。通常私はカカオ分の高いチョコレートがかけられているのが好きですが、これはそんな好みをひっくり返してしまうような組み合わせです。
じつに、じつに興味深いお菓子屋さんでした。
ピスタチオ風味の「プランタン」（フレジエ）や、ラムレーズンをチョコレートムースで覆ったケーキ、パッションのケーキ、マロンとブラッドオレンジのタルトなど、食べてみたいものが山のように・・。
やはりもう一度浦和にはぜひ行きたいものです。