いたちごっこ

8月初旬、認知症（アルツハイマー）初期で整理整頓が苦手になった母の、

あまりにも酷い実家の冷蔵庫を掃除しに行きました。

弟と２人で１日かかって片付けた冷蔵庫。

残せるものが無くてカラ同然になりました

予想はしてたけど…

早すぎるあまりにも早すぎる

1ケ月半しか経ってないのに

長ネギよなぜそこに立っている

扉のポケットに窮屈そうに差し込まれたきゅうり

寸分の隙もなくぎゅうぎゅうな切替室

スライス肉さん、竹輪さん、そこは製氷室です

カラ同然にした後に必要最小限の物を一緒に買い物に行って買い揃えたんですが、

なぜかすでに冷蔵庫がパンパン

母は車が無いからスーパーにもなかなか行けず久しく買い物に行っていないと

言い張りますが、冷蔵室、チルド室、切替室、野菜室と各所に入れるべき物が

無秩序にあっちこっちに詰め込まれていました

実はご近所さんや近くの親戚にちょこちょこ買い物に連れて行ってもらってる様で…

今回は両親のかかりつけへの定期通院に付き添うために実家に行ったんですが、

冷蔵庫を開けてガックリ

1ヶ月分の薬の仕分けなど、やることが沢山あったので冷蔵庫まで手が回らず

次回へ持ち越しとなりました。

これらの画像を弟にラインしたら、同様に脱力していました

結局期限までに消費出来ずに（私たちが）また大量に処分することになりそう

昔から冷蔵庫いっぱいに物が入っていないと気が済まない人ではあったんですが

さぁ、どうしたものか

1つで２度美味しいリメイクご飯

週末ランチで作った冷製パスタのトマトソースを多めに作っておいたので、

数日後の晩ご飯にリメイクしました

炒めたたまねぎ・ズッキーニ・パプリカ・しめじを加え野菜ジュースでかさ増しして

表面をカリッと焼いた鮭を投入して出来上がり

鮭のトマト煮込み

チキンのトマト煮込みはよく作るんですが、鮭も美味しい

枝豆とチーズのパン（市販）をソースにたっぷりつけて食べました。

そして、前回の記事で登場した豚バラブロックのハチミツにんにく味噌漬けの

漬けダレが結構余るので、

コチュジャンをたしてピリ辛味の味噌ダレに

ひき肉とナス・ピーマンの味噌炒め

ご飯が進む味付けです

ケチケチ再利用で美味しい晩ご飯でした

夏バテには肉とにんにく

ようやく残暑もひと段落といった９月半ばですが、この季節の変わり目こそ

体調を崩しがちですよね。

先日暇な時に我が家の定番、豚バラブロックのハチミツにんにく味噌漬けを

仕込んでおきました。

豚肉は国産が臭みがなくて一番！と常々思っていますが、

今回お手頃感に負けてスペイン産を買ってみました。

豚バラブロックを30～40分程ボイルして味噌だれに漬け込んで

今回は５日めに胃袋に👌

これ小さく見えますが400ｇあります

赤身の部分が多くていつもよりかためな仕上がりになりました。

そのままでも食べられますが、我が家ではニンニクと共にスライスして

クッキングシートの上で焼いてこんがり焼き色を付けます。

オットは自作のシークァーサーサワー、私は赤ワインを飲みながら

たっぷりの野菜で包んでバクバク頂きます

夏バテを吹き飛ばすアラ還夫婦の食卓でした