ようやく残暑もひと段落といった９月半ばですが、この季節の変わり目こそ
体調を崩しがちですよね。
先日暇な時に我が家の定番、豚バラブロックのハチミツにんにく味噌漬けを
仕込んでおきました。
豚肉は国産が臭みがなくて一番！と常々思っていますが、
今回お手頃感に負けてスペイン産を買ってみました。
豚バラブロックを30～40分程ボイルして味噌だれに漬け込んで
今回は５日めに胃袋に👌
これ小さく見えますが400ｇあります
赤身の部分が多くていつもよりかためな仕上がりになりました。
そのままでも食べられますが、我が家ではニンニクと共にスライスして
クッキングシートの上で焼いてこんがり焼き色を付けます。
オットは自作のシークァーサーサワー、私は赤ワインを飲みながら
たっぷりの野菜で包んでバクバク頂きます
夏バテを吹き飛ばすアラ還夫婦の食卓でした