食欲の秋
ドーナツ
の様な形のフレンチトーストを作りました
材料は…
くるま麩です
普段のお料理で乾物はあまり使わないんですが、何方かのブログで
パンよりヘルシーだとのことで作ってみました。
しっかりと卵液をしみ込ませて焼くとお麩と言われなければわからないかも…
外はカリッと中はもっちり食感でなかなか美味しかったです。
お麩をフレンチトーストにという発想は自分では出てこないなぁ
お料理でも何でも発想が豊かな人って羨ましい
さて、残ったくるま麩は私の頭では煮物になるかお味噌汁に入れるか
というところですが、検索すると色々使い道がありそうです。
お麩のピカタが面白そうなので近々作ってみようかな
以前から気になっていたバターナッツかぼちゃ。
先日の道の駅で大量に売っていたので買ってみました。
重かった～
大きさはたまごと比べるとこんなかんじ
縦半分に切ってみると
ユニークな形に綺麗なオレンジ色です
種とワタを取り除いて早速調理開始
出来上がったのは、
バターナッツかぼちゃグラタン
レンジで少し加熱して中身をある程度くり抜き、ベーコン・玉ねぎ・しめじを
炒めてホワイトソースを作り中に詰めます。
その上にピザ用チーズをのせてオーブンでこんがり焼きました。
付け合わせのレタスとミニトマトの盛付けが大雑把すぎ
いかのマリネサラダとナチョチップスで吞兵衛の食卓
翌日は残りの半分の半分で
バターナッツポタージュ
濃厚で甘みの強いポタージュが出来ました
その日の献立は、
ベーコンと長ネギの和風餅ピザ
前日のマリネの残りやオクラの胡麻和えなど…
バターナッツポタージュは冷やしても美味しかったです
そして更に残りのバターナッツで
かぼちゃプリン
ミニサイズも作って…
かぼちゃ好きだったあの方にも…
もうすぐハロウィーンですね。
寂しいなぁ。。
８月は週一以上通い詰めた実家。
父が退院して戻ってきたので９月は回数が減って少し気持ちにも余裕が出来ました。
今月はどうなるかなぁ。。
先日、日中は片道２時間以上かかるので気分転換に
道の駅に寄ってみました。
普段スーパーではあまり見かけない産直ものが色々あって新鮮
山ほど積まれた冬瓜も圧巻でした
スーパーでたまに見かける冬瓜は半分にカットされてたりしますよね
お値段もびっくり、スーパーの1/3くらいだったのでつい丸々１個購入
家に持って帰って翌日半分量で、
冬瓜のそぼろあんかけ煮
朝晩は随分涼しくなったので生姜をきかせてトロトロほっこり味に
さらにその翌日は残りの半分で
冬瓜のスープ
野菜多めの食卓
アンチョビきゃべつ
たまごとチキンのアボカドサラダ
明太スパゲティ
翌日の私の一人ランチは、前日のスープの残りでブラックペッパーをたっぷりかけた
冬瓜スープパスタ
３年分くらいの冬瓜を３日で食べた感じです
実家への道中、高速を下りてからの一般道に道の駅が３か所もあるので
次回はまた違う所に寄ってみたいと思います。
気が重いばかりの実家通いには気晴らしも必要～
