近所の八百屋さんでこの辺では珍しい青パパイヤを発見したので、
タイ風の晩ご飯を作ってみました。
まずは下処理
縦半分に切って種を取り、皮を剥いて千切りにし水にさらしてあく抜きをします。
レモン果汁、ナンプラー、スイートチリソース、えび風味ラー油で
合わせ調味料を作ります。
水を切った青パパイヤとニンジン、ミニトマトを合わせ調味料であえて
ソムタム完成
タイの甘酸っぱ辛い青パパイヤのサラダです。
パクチーをこんもり乗せたいところですがオットが
なので
ひと味足りないかな…
最後にクルミを砕いて散らし香ばしさと食感アップ
お鍋で完成間近なのは
野菜たっぷりグリーンカレー
これだけでは物足りないオジサンのためにスーパーのお惣菜コーナーで
イワシの磯辺フライとカニクリームコロッケを調達
翌日、半分残っていた青パパイヤで沖縄の一般的な炒め物
パパイヤイリチー
食べ物に関しては好き嫌いがあまりないオットとよくチャレンジャーと言われる私。
共に食いしん坊
普段使い慣れない食材は調理法も味や食感も新発見があって楽しいです
食への好奇心はまだまだ衰えそうにないアラ還夫婦
先週の金曜日、あまりの運動不足に少し歩こうと家を出たら…
高い空にとても綺麗なうろこ雲
１時間程歩いたら…
少しずつオレンジ色に染まり始めました。
うろこ雲が出るのはお天気が下り坂になるサインだそうですが、週末はあまり
崩れませんでした。
そんな土曜日、普段なかなか行けないちょっと遠い場所にあるオットの叔父と、
私の祖父母のお墓参りに行って来ました。
両方とも多摩方面なので、紅葉でも見れたらラッキーという行楽気分のドライブです
高速も一般道も混んでいましたが、行く先々お墓なので一切密なし
山の大きな霊園ですしね
山のきれいな空気をいっぱい吸い込んで来ました。
天気予報に反して青空の多い行楽日和
奥多摩湖は一部紅葉が綺麗でした🍁
今週末あたりが見頃かな
山の中にある人造のダム湖、城山湖
津久井湖畔の紅葉もこれからかな
コロナ禍で必要に迫られて実家を往復する以外は家にこもりがちな今年。
日帰りですが久しぶりに遠出をしました。
本来の目的はお墓参りでしたが、密を避け森林浴もできて、
静かな湖と紅葉に癒された1日でした
去年のちょうど今頃、愛犬ポッケを失った寂しさを紛らわそうと
夫婦で久しぶりの旅行に出かけました
久しぶりの海外旅行は、
ベトナム最後の秘境といわれるフーコック島
シーズン的には雨季があける直前ということで人も少なくのんびり出来ました
リゾートライフを満喫するお気楽夫婦
去年は94歳で義父が亡くなり、その後諸々の手続きなどで多忙な中、
休暇もほとんどとらなかったオットの骨休めの旅となりました。
私も青い空と海、深い緑に癒されました。
旅行中は家事しなくていいしね
ホーチミンに移動してからは喧騒と熱気に弛緩した心身が引き締まる思いでした。
サイゴン川を挟んでびっしりと立ち並ぶ建物から国の勢いを感じました。
賑やかなライトアップを施したビルやその窓の奥からも活気が溢れていました。
帰国日、ホテルのチェックアウト後ルーフトップバーで飲んだくれながら、
やっぱり旅行はいいね
ベトナム気に入ったから来年はダナンとハノイにでも行こうか
なんてのんきに話した１年前…
まさか世界中が新型コロナに席巻されるとは思いもしませんでした。
当分気楽な海外旅行は出来ないでしょう
パスポートが残ってるうちに使う機会が訪れるのか。
GoToで12月に沖縄旅行を計画してみたけれど…
はたして決行できるのかしら
