La piccola felicita`
おはようございます。
日曜日の夜は、
久しぶりに家キャンプを開催しようと
一人で勝手に計画していました。
この日は
実家で晩ごはんを食べてからになるので、
夜のキャンプごはんは軽めの内容
ピロエさんからいただいた
白菜を使いたかったので、
白菜は炒めて
牛タンと共にラーメンへ
白菜の甘みと牛タンが美味しい。
最初塩にしようかと思いましたが、
豚骨ラーメンにしました。
いただいた日本酒も飲んで、
幸せなひととき
実家と自宅でごはんを食べてお酒も飲んだら、
一気に睡魔が…
プラネタリウムを出すこともなく、
テントで就寝
翌朝は
朝からすき焼きを食べるつもりでした。
こちらも
白菜をたくさん食べようと
考えたことからのメニュー。
まずはフライパンに
酒
みりん
を入れて強火にかけ、
アルコールの香りを飛ばします。
次に
醤油
ざらめ
を入れて中火に。
ざらめが溶けたら割り下完成
すき焼き鍋に
牛脂を入れて溶かし、
玉ねぎ
葱
を炒めます。
これには理由があって
炒めて野菜の甘みを引き出すことと、
火の通りにくいものを先に炒めることで
煮込む時間を短縮するため
玉ねぎ
葱は一旦取り出して、
牛肉1/3を焼きます。
割り下を少しだけ入れ、
赤みがなくなりかけた頃に
いただきます
割り下をすべて入れ、
材料も入れます。
牛肉も残り全てを入れて
蓋をして
具材に熱を通します。
この際
牛肉は火を入れすぎないよう、
赤身がまだ少し残っているうちに
一度取り出します。
具材に熱が通ったら蓋を外して
牛肉を入れて仕上げます
キャンプごはん第12話:
朝ごはん
すき焼き
朝からこんな豪華なごはんって
いつぶりだろう…
家キャンプでも
今までの中で
一番豪華なキャンプごはんのような気が…
かつ
今年初のすき焼き…
この日のために
牛肉も奮発して買いました。
美味しかった…
美味しかったけど、
食べ過ぎて
身体が動かなくなった一日でした…
今日も
よい一日に
なりますように
おはようございます。
日曜日は
派遣会社都合で
急遽仕事がなくなってしまったので、
ゆっくりとした朝になりました。
身体の疲労も限界。
火曜日にはマッサージに行けるので、
それまでの辛抱
部屋の片付けをして
カルシウムとビタミンC摂取のための
軽い朝ごはんを済ませて、
お昼は
野菜中心のお弁当を作りました
野菜弁当:41
牛肉と白菜の炒めもの
ひじき煮
ゆで卵
ラディッシュ
にんじんの梅煮
塩茹でブロッコリー
れんこんの煮物
白菜の味噌汁
原価147円。
白菜がたくさんあるので、
炒めものと味噌汁に使いました。
白米はなし。
すでに
夜は実家で釜飯を食べる予定が決まっていて
かつ帰ってきた後は
家キャンプをするつもりでいたので、
炭水化物は抑えました。
健康的なお昼ごはん、
疲れていた身体には
ちょうどよかったかもしれません。
美味しく
今年のお弁当作り40回を突破しました
洗濯したりして
ちょっと昼寝した後は、
することをしながら
ブログを記したり
唐突ですが、
どうでもいい話1:
次回の近場旅は
船橋でしようかなと思っています。
ららぽーとや船橋競輪場を
地元なのに満喫したことがないので、
街散歩しながら
旅気分を感じられる内容にしようかと
いろいろ予定を膨らませていました。
太宰治氏が宿泊して執筆していたという
玉川旅館があるうちに
やりたかったなあ…
どうでもいい話2:
ピンボールがやりたい＆
買えるなら買いたいと思っていて、
なんでピンボールなのかなんですが、
あの手作り感のある光と音、
ゲームセンター全盛期の頃から好きで、
衰退している今
ああいうシンプルなゲームに
すごく惹かれます。
元は超がつくゲーマーでしたし…
ただ
自宅にあの大きい筐体を置くとなると、
部屋は一人住まいだから
問題ないのですが、
筐体が何十万と高いのと
万が一壊れた時のメンテナンス知識がないと
難しいなと。
調べたらスイッチに
外国で発売されたピンボールが
当時の面影残したもので
それも魅力的なんですが、
やはり本物がいい…
近くに
まだピンボール遊べるところないかな？
もしご存知の方がいましたら
教えていただけると嬉しいです
スイッチ買わなきゃだめかな？
遊ぶ時間確保しなきゃいけないけど…
夜は実家へ。
釜飯をいただきました。
弟から
今年の千葉ロッテの戦力や戦い方を
聞いたりしていました。
毎週お参りで願掛けしていますが、
どうか弟の病気が
これ以上進行しないでほしい
自宅に持ってからは
久しぶりの家キャンプ開催。
不本意に休日になりましたけど、
そのかわり
よい休みの時間にできました
今日も
よい一日に
なりますように
おはようございます。
先日足を運んだ
就労継続支援B型のOFENで見かけて
読んだ絵本が印象的で、
刀根里衣さんの
他の作品も読んでみたくなりました
おもいで星がかがやくとき、
描かれた方の
実体験から生まれたとのこと
ねずみのピナは、
いなくなってしまった大切な人は
星になったと仲間達から聞いて、
星に変わっても会えると思って
2人の想い出の場所にあちこち行っては
探し続けます
そのけなげな姿と
幻想的な世界観が綺麗で切ない。
初めて読んだ作品もですが、
刀根里衣さんは
淡い色彩に柔らかいタッチが魅力的
ピナは探し続けた先で、
その人には二度と会えないことを知ります。
最後のシーンは儚く
でも
どこかに救いと想いのあるもので、
すっかりこの方のファンになりました。
読みながら
ぼろぼろ涙をこぼしてしまいました。
歳を取ると涙もろい…
絵本自体が縦長に構成されているのも、
ピナの身体に対しての世界の大きさや
空の広さをより感じるものになっていて、
絵の構図なども好み
絵本や童話は
大人になってから読むほうが、
より世界観に入って
感じるものが多々あるのではないかと
あらためて感じた一冊でした
もし最終目標を達成して
就労継続支援B型のレストランを
開いた際には、
いろんな絵本を
お店に置きたいと思います
おはようございます。
土曜日は
夕方から日雇いのアルバイトだったため、
朝は久しぶりに遅めに起床。
お風呂に入ってから
軽い朝食を済ませて
ごみ捨てに
ひと段落ついたところで、
篠原先生の薬局で購入した健康茶で
ひと休み。
気持ちが安らぐ温かさ
お昼ごはんは
父が釣ってきた鯛を煮付けに、
ピロエさんからいただいた白菜は
かき揚げに
そして
同じく篠原先生の薬局で購入した五穀米、
早速入れてみました
鯛の煮付けと白菜のかき揚げ弁当:40
鯛の煮付け
白菜のかき揚げ
五穀米
塩茹でブロッコリー
トマトとアールグレイのサラダ
ひじき煮
原価91円。
いただき物ばかりでお弁当を詰めたら、
ただ同然のお弁当になりました。
本当にありがとうございます。
白菜、
たくさんあるから
なんとなく揚げたら甘み出るかな？
くらいでしたが、
噛むと白菜の甘みが広がって
すごく美味しい。
塩だけで食べれます。
また作ろうと思います。
白菜かき揚げそばもよいかも。
友人のおかげで、
新しい発見がありました
掃除に洗濯、
買い物したり
しなければならないことなどを
していたら
あっという間に日雇いの時間。
日雇いの仕事が始まる前に、
日曜日月曜日の仕事が
急遽なくなったことで
派遣会社から連絡が入りました。
もう少し早くわからないものかな…
その後
慌てて違う仕事にアプリで応募しましたが、
どこにも採用されず…
日雇いだけでの生活は困難だと
思い知らされた2ヶ月間でした。
今月も大幅赤字。
火曜からは
老人ホームの調理補助の仕事が始まるので、
来月からは大丈夫だとは思うけど…
目標に向かっての
現状の最大の課題はお金。
とにかく働きながら
隙間時間で勉強、
健康管理もしながら
自分自身を鍛えていかねばなりません。
気持ちを引き締めて
前に進まないと
今日も
よい一日に
なりますように
おはようございます。
先週金曜日は
仕事を休みにして
恵比寿のリストランテ マッサに
足を運びましたが、
その後は
マッサを通して知り合った
篠原先生がいらっしゃる
恵比寿ファーマシーへ。
買い物して
篠原先生にご挨拶できれば
と思っていたら、
お忙しい中
篠原先生が出てこられました。
数々のお気持ちが何より嬉しく、
本当にありがたい時間になりました。
どうもありがとうございます
ひとつひとつ
読んだりいただいたりするのが
楽しみです。
篠原先生もマッサのマダムも、
どうか少しでもご無理なく
お元気でいてほしいと願っています
恵比寿を後にした次は新桜台へ。
せっかく都内まで出てきたので、
ブログで繫がった方から教えていただいた
就労継続支援B型のOFENに行こうと
思っていました
新桜台駅から歩いて5分ほど。
静かな住宅街にありました。
店内は
有名な建築家がデザインしたらしく、
明るく
心地よい空間
置いてあった絵本を読みました。
絵の色彩や構図が好みだったので、
他の作品を読んでみたくなりました
ケーキをお店でいただくのって、
久しぶりのような気が…
パティシエ歴30年の方が作られているようで、
美味しくコーヒーと共にいただきました。
どうもごちそうさまでした
焼き菓子は
自宅に帰ってからのお楽しみ
ブログには
何度か記していますが、
庵野秀明監督が以前のインタビューで
欠けているものに愛おしさを感じる、
とおっしゃっていたのが印象に残っていて、
どこか欠けていても
互いが
当たり前に互いの欠けている部分を
支え合えられる、
そんな社会になることを願っていますし、
そういうレストランを
人生の最後に開くことができたらと
思っています。
だから今は、
学びと働きの時間。
水曜日は
今年2回目のボランティアがあるので、
また子供達に会えるのが楽しみです
地元に戻ってからは、
晩ごはんを
五十番大穴でいただきました。
どのメニューも
もっと払ってもいいくらいの安さなのに、
いつもサービス品を出してくれます
ここの焼売、
美味しいんです
前々から食べたかった
カレーライスをいただきました
またまたサービスで高菜漬けも。
いつも美味しくいただいて、
心から満足しています。
どうもごちそうさまでした
都内
しばらく行ってなかったので
人の多さに疲れましたが、
有意義な一日になりました
今日から
老人ホームの調理補助の仕事が
スタートします。
月並みなことを言いますが、
とにかく全力で働きます
今日も
よい一日に
なりますように
おはようございます。
先週
金曜日は仕事を休みにして、
恵比寿にある
リストランテ マッサへ
26周年を迎え
様々な想いの詰まったお店が、
8月末を持って
その数々の時間に
一旦幕を閉じることになりました。
その話を聞いた時、
涙が溢れてしまった自分自身に
驚きました。
マッサに足を運んできた日々は、
自分でも知らないうちに
かけがえのないものになっていたんだと…
思い入れのある
クイーンアリス本店が閉店した時、
そのお店や料理の写真が
残っていないことが心残りでした。
それだけに
自分の人生の中でも
もっとも大切なレストランとなった
マッサの空気や色のすべてを、
8月までに少しでも
記録しておきたいと思いました
このひとつひとつの
当たり前に見ていた空間に
ひとつの終わりが訪れると思うと、
ついつい
涙が出そうになってしまいます
今月は
期間限定で26周年特別コース。
何が何でも
食べたいと思っていました
初めていただいた
ファランギーナ サンニオ。
シャープな味わいで、
個人的に好みのワインでした
能登高農園のほうれん草のズッパ。
ストレートに
ほうれん草の味を堪能できるスープ
丸パン、
今では特別に思い入れのある
パンになりました
賑やかな満席になる前に、
マッサの空間を味わいました
前菜は
水蛸のカルパッチョ。
新鮮な蛸の食感や味わいに、
ブラッドオレンジや
フルーツトマトの酸味や甘みが
絡み合って美味しい…
あんこうとポロ葱のアーリオオーリオ。
二皿目の生パスタをより味わうために、
あえて一皿目は乾麺で。
無駄な味付けのない、
シンプルに素材の美味しさを味わえる
吉田シェフの
身体に優しい料理が大好きです
待望の
オレッキエッテのボロネーゼ。
和牛と菊芋、
トリュフが散りばめられた
パスタの食感や旨味に
ニンマリしてしまいます
最近
以前の食欲が戻ってきたので、
丸パンをおかわりしました
有田みかんのノンアルコールミモザ。
美味しいので、
また注文しました
メインは
岩手石黒農場のホロホロ鳥を使ったもの。
むね肉は香ばしく皮はパリパリに、
もも肉は
内蔵も使ってガランティーヌに、
焼きリゾットまでついた
贅沢な一皿。
それぞれ異なる美味しさを
満喫しました。
すごく美味しかった…
デザートは
ボネとバニラジェラート。
イタリアの伝統的なデザートで、
ピエモンテ地方発祥の
チョコレート風味の濃厚なココアプリン。
美味しいので、
早速
次の自分の趣味で作るコース料理で
模倣しようと思います
最後はコーヒーをいただいて。
一品一品、
より味わっていただきました。
8月末までの
一皿一皿、
マッサでの時間が、
本当に名残惜しく
愛おしい…
残りのマッサでの食事は
夏まで最優先で
時間確保したいと思います。
どうもごちそうさまでした。
とても美味しかったです
おはようございます。
最近は
日雇いで身体を動かすせいか
やたらとお腹が空くようになったので、
木曜日のお弁当は
重箱に
たくさん野菜を入れようと決めていました
安かったので購入した牡蠣は、
お湯でさっと茹でた後
フライパンに醤油を入れて
強めの中火で
牡蠣がぷっくらするまで煮ます。
この火入れ、
弱いとあたるのが怖いし
熱を入れすぎると
牡蠣の食感が悪くなるので、
絶妙な火加減で止めるタイミングが難しい
昔
お店で食べた牡蠣で
ノロウイルスになって悶絶したことがあります。
天国と地獄は紙一重
火を止めた後は、
オリーブオイルと太白胡麻油を混ぜて
入れた容器に
牡蠣を煮た醤油ごと入れて
冷蔵庫で一晩寝かせます
ピロエさんからいただいた里芋は、
皮を剥いて
塩をまぶして里芋のぬめりを取って
水気を拭いてから
お米
油揚げと共に炊飯器へ。
昆布
塩
白醤油
みりん
を加えて炊き込みます
牡蠣のオイル漬けと里芋の炊き込みごはんは
水曜日の夜に、
野菜の天ぷらは
木曜日当日の朝に調理。
余っていた
れんこんの煮物
しめじのポン酢煮に
ピーマンを揚げました
牡蠣のオイル漬けと野菜天ぷら弁当:39
里芋の炊き込みごはん
野菜天ぷら
(しめじ、れんこん、ピーマン)
ラディッシュ
トマトとアールグレイのサラダ
ひじき煮
塩茹でブロッコリー
ポテトサラダ
ゆで卵
パプリカのオイスターソース炒め
にんじんの梅煮
牡蠣のオイル漬け
原価461円。
牡蠣が249円だったので
高めのお弁当になりましたが、
野菜中心だから
たくさん食べても胃もたれせず、
豪華で美味しいお弁当になりました
今月
働いてる時間が少ないので、
ギリギリまで
金曜日をどうするか悩みましたが、
リストランテ マッサでのランチを
どうしても入れたかったので
金曜日は休みにしました。
マッサも8月までなので、
お金なくとも
最後までは月イチで足を運んで、
自分の記憶に刻みたい
金曜日休みにしたことで
休日前となったので、
週次のお参りをしてから
鎌ケ谷にできた
13湯麺TSUDOIへ。
その昔
千葉ラーメン四天王と呼ばれた方々がいて、
13湯麺はそのうちのひとつ。
後で調べて知りましたが、
今回のお店は
13湯麺で修行して
暖簾分けを許されたお店でした
まずはやはり
あの13湯麺を味わえる
ワンタンメンから。
澄んだ色の、
シンプルながら
麺の味わいを楽しめるスープ
ラーメンを美味しくいただいて
まだまだ食べれるので、
さらに餃子と追加ライス。
どれもあっさりした味わいで、
ちょうどよい満腹感が
ああ
美味しかった、
と言える内容でした。
どうもごちそうさまでした
食事した後は、
鎌ケ谷でお風呂タイム。
疲労が限界だったので、
広いお風呂で
自分自身の身体をマッサージ。
平日の夜だし温泉じゃないから
空いてるだろうと思ってたら、
人がたくさんいるじゃないか…
みんなお風呂好きなのね…
それでも
休日前らしいひとときを
楽しむことができました
鎌ケ谷で休日前の時間を
楽しんでいた時
ふと
鎌ケ谷市役所の近くに
確かSLがあったよな、
と思い出したので調べたらありました。
市制記念公園で
やっぱり市役所の近くにあったんですが、
あまりに周りが変わったので
思い出せずにいたのでした。
子供の頃は
なんにもないところだったから…
沖縄のジャングリア
早くも運営会社が倒産寸前らしく、
廃墟マニアの
予想通りの展開になりそうです
今日も
よい一日に
なりますように
おはようございます。
水曜日は、
朝からお弁当のおかずの
作り置きを作りました
先週作ったものが
まだ残っていたので少なめに。
冷蔵庫の整理もしていたら
早起きしているのに
いい時間になってきたので、
次はお弁当の準備。
余っていた野菜を使いたかったので、
ピロエさんにいただいた白菜を中心に
ピーマン
トマトに
ツナと鶏ささみを入れて。
胡麻油
塩
で炒めたら
市販の焼肉ソース
バルサミコ酢
を絡めて
仕上げに味を引き締めるために
醤油を少々
鶏ささみ野菜炒め弁当:38
鶏ささみ野菜炒め
ごましおごはん
原価346円。
意外に高いお弁当になりましたが、
野菜たくさん
見た目以上に美味しい出来に
満足しました。
こんなに野菜を美味しく食べれるなら、
また作ろうかな。
ピロエさん、
ありがとうございます
元々は野菜嫌い。
きゅうり以外は
克服しましたが
今だ
野菜の青臭さが苦手で、
だから茹でたり蒸したりなどで
自分が食べれるように調整しています。
僕が作るコース料理に
野菜と果実を合わせるのも
そこから発展していますが、
専門学校卒業時に
漫画家を目指すか
料理人を目指すかを考えた時、
根性ないし
何より好き嫌い多いから無理だな、
と思って諦めたのが
今は
こうしてまた料理人を目指しているから
人生は不思議。
回りに回って
寄り道ばかりの僕の人生
先日
あすけんで初の満点を取りました。
1年半近く過ぎての獲得。
なんか嬉しい
今日も
よい一日に
なりますように
おはようございます。
火曜日の朝は3時起き。
これから始まる
老人ホーム調理補助の仕事のため、
今週から3時起きで
朝型に切替しようとしていますが…
眠い。
7時間寝ようが眠い。
身体にはいいはずなんですけどね。
慣れるまで時間がかかりそうです。
新しい職場は
実際に入ってやってみないと
わかりませんが、
できれば長く続けて
調理師免許取得、
福祉の現状や在り方
大量調理を学びたい。
管理栄養士の方もいらっしゃるみたいなので、
いろいろ聞いてみたいし。
得られるものは
貪欲に吸収したい。
前に記したか忘れましたが、
届いた契約書を見たら
アルバイトではなく
パート社員扱いだったので、
社会保険に加入できるのは
本当に助かります。
税金高すぎるから…
会社辞めてから
高い税金支払いで、
少ない退職金は
あっという間になくなりました
新しい会社に提出する
書類を作成した後はお弁当作り。
鮭と卵焼きという黄金カードを、
この日は使う気満々でした
鮭塩焼きと卵焼き弁当:37
鮭塩焼き
卵焼き
井上商店のしそわかめごはん
トマトとアールグレイのサラダ
塩蒸し大根
塩蒸し里芋
ラディッシュ
塩蒸しれんこん
塩茹でほうれん草
ポテトサラダ
塩茹でブロッコリー
原価198円。
コース料理の余りの
小刻みにした野菜を入れたので、
安くなりました。
無駄なく美味しく。
鮭弁当って
なんでこんなに美味しいんですかね。
ふわふわの卵焼きまでついて、
幸せなお昼ごはんの時間でした
鮭も…
最近高いですよね。
今まで美味しくいただいていた
食材がどれも高いので、
お弁当作りも
買い物時に値段と相談しながらに
なってます。
世の中には
小さい子供のワンピースに
75000円も出す家庭もあるのに…
日雇い先で出荷準備した
服の値札を見てびっくり。
そこの場所で
日雇い1週間働いても買えない(笑)。
仕事をしながら
様々な人生があると、
しみじみ感じていました
日雇いが終わった後は、
迷うことなく高橋食堂へ。
先日食べれなかった悔しさを
カツ丼で存分に晴らしました。
食べている途中、
ごちそうさまでしたと言ったお客様が
お店の玄関ではなく
僕の席の後ろのほうへ向かっていき…
扉が開いて閉まる音がしました。
あの音は…
あの音は魅惑の…
高橋食堂の奥にある扉を開けると…
そこは旅館高盛館であった
また泊まりたくなりました
今日も
よい一日に
なりますように
おはようございます。
月曜日
今週最初のお弁当は、
余っていた市販キムチを使って
牛キムチ炒めに
朝
コーヒーを飲んで、
ジャズを聴きながらお弁当を詰める
幸せなひととき
胡麻油
塩
胡椒で炒めて
砂糖を絡めて。
キムチに味がついているので、
味付けは少量で。
野菜を食べたかったのと牛肉節約で、
肉は少なめ
牛キムチ炒め弁当:36
牛キムチ炒め
ゆかりごはん
トマトとアールグレイのサラダ
自家製たくあん
しめじのポン酢煮
ポテトサラダ
塩茹でほうれん草
原価246円。
日雇いで身体を動かすとはいえ
ちょっと多めになったかなと思いましたが、
量も問題なく
美味しくいただきました
日雇いの帰り道、
気になっていたお店に
入るチャンスだったので、
二日連続ラーメンになりましたが
入りました。
このお店、
大通りで店の前にある
小さな駐車場に停めるには
前の車の感覚が空いていて
かつ反対車線も
信号待ちで車がいないことが条件…
そのせいなのか
たまたまなのか、
人が入っているのを
見たことがありません
何も知らないで入ってみると、
そこには外国人の店員の方が。
券売機で券を買うように促されて見てみると、
ネパル麺と書かれたメニューがあるので
外国人の方が店員さんだし
それならばと頼んでみました。
そして出てきたのがこれ。
二郎のラーメンのようなビジュアル。
これで小。
中にしなくてよかった…
食べてみるとカレーラーメン、
まではいきませんが
スパイスを感じる味わいと
適度な辛味が好みの味。
食べても食べても
もやしが減らない。
ようやく麺にたどり着いた時に
出てきた麺は、
食べるという言葉がぴったりの
蕎麦のような色をした麺。
美味しいけど
汚さずに食べるのにひと苦労。
時間をかけて完食しましたが、
二郎系ラーメンを
スマートに食べる方法を考えないとなあ
最近は
夜の外食多めですが、
元々野菜嫌いなので
意識しないと
一日の
野菜の摂取量も
果物の摂取量も
少なくなってしまいます。
ここ数日間は少なめ…
以前
体調改善のために
いろんな本を読みましたが
身体は食べてきたものでできている、
や
日本人は
狩りをしていた時代の食生活が理想、
との内容を読んだことがあって、
ああそうだよなと。
今日
現代病が増えているのは、
体質にそぐわない料理や
添加物や加工されたものを
以前より多く摂取しているのも
要因のひとつだと思うんですよね。
そういうものって
美味しかったりするから、
断ち切ることは難しいですけど…
それでも
ダイエットから始めたカロリー管理や
野菜中心に
お弁当を詰めるようになってから、
あれだけしょっちゅう
どこが調子悪いとか風邪引いたとかが
ほとんどなくなりました。
要は
食べる内容と食べる時間なんだなと
思っています。
歳を重ねれば重ねるほど、
これらは強く意識したいと思います
今日も
よい一日に
なりますように
