La piccola felicita`
こんばんは。
8月23日日曜日は、
リストランテ マッサの
感謝パーティーがありました
久しぶりすぎる休日が訪れると、
身体が安心してしまうのか
動くことができず、
土曜日に引き続いて
ぐったり寝てしまいました。
昼前にようやく身体を起こして
お昼兼用の朝昼ごはん
洗濯して部屋の掃除をした後は、
恵比寿に出発
マッサ営業最終日だけは
記憶が新しいうちに記したいと、
電車やモスバーガーで記しました
17時30分前にお店に到着。
神戸さんのご令弟様の農園で育った
シャインマスカットをまずは購入
たくさんの常連の方々が、
お店に入るまでに並んでいました
一部
店内改装を終えた後
マッサは
ワインレストランとして
生まれ変わるのですが、
こんな景色も
また見れるかはわからないので、
少しでも記録に残そうと
写真を撮りました
お店の外で栽培していたものが
ところどころあるんですよね
マダムは顧問として
お店からは一線を退いて
彫金家に戻るため、
おそらく見られるのは最後であろう
手書きのボード。
毎回マダムのこのボードを見るのを
楽しみにしていました
並んで店内に入りました
店内に入って
早速目についた神戸さんのお写真。
全鉄人そろい踏みの貴重なお写真も
マダムもお若い！
短い髪のマダムしか知らなかったので、
新鮮でした
たくさんの花束がありました
寄せ書きがありましたので、
感謝の想いを記しました
ワイン
たくさんありましたが、
相変わらず弱いため
3杯も飲んだら酔ってしまいました
アラカルトで
たくさんのお料理が出てきましたが、
食べるより
店内の写真を撮ったり
感謝パーティーの空間を味わうことを優先。
薬膳の篠原先生や
吉田シェフのお父様お母様にもお会いでき、
常連の方々ともお話できて
楽しい時間を過ごしました
この神戸さんのお写真、
お気に入り
想い出で溢れていました。
26年間の長い時間の数々、
テーブルに置かれていた
すべてのアルバムに目を通しました。
それだけでも
お邪魔できてよかった。
何気に自分も
結構写っていて
びっくりしました(笑)
会の途中には、
マダム
吉田シェフ
植田ソムリエ
からご挨拶が。
マダムは感極まって
何度も言葉を詰まらせていました。
マダムの
深い想いや愛情があったからこその
マッサで、
その想いが込められた言葉に
何度も胸が詰まり
涙が零れそうになりました
日頃
自分自身の写真は残さないのですが、
この日ばかりは
憧れのマッサのコックコートを着られた
吉田シェフや
吉田シェフのお父様お母様、
植田ソムリエと一緒に
写真を撮らせていただきました。
一生の宝物です
終始
マッサらしい
素敵で優しさ溢れる空間を、
素晴らしい常連の方々
スタッフの皆様で
同じ時間を共有でき、
最後の夢の時間は幕を閉じました
帰りは
しばらくは恵比寿には来ないだろうと、
春木屋でラーメンを食べて〆ました
マッサで購入したもの
自宅に戻ってからは、
しばらく一人で
撮った写真を眺めていました。
すごい喪失感を感じましたが、
26年間
素晴らしいお料理と
素敵な空間を提供してくださった
スタッフの皆様には
感謝しかありません
本当にお疲れ様でした。
そして
本当にありがとうございます
こんにちは。
随分ご無沙汰してしまいました。
4月からほぼ休みなく
朝から深夜まで働くことが多く、
数カ月何もできずにいましたが、
少しずつリスタートを切って
いろんな方々のところへお邪魔しながら
空白期間の想い出も
ゆっくり記していけたらと思っています
8月22日土曜日は、
恵比寿にある
リストランテ マッサの
営業最終日。
料理の鉄人で
イタリアンの鉄人として
ご活躍された神戸さんがお店を立ち上げ、
神戸さんが遠くへ旅立たれた後も
残されたスタッフの方々が
懸命に支え続けてきた、
そんなお店が
26年目にして
最後の営業日を迎えることになりました
この日は大雨が降ったりしましたが、
お店に向かう時は小降りに。
営業最終日は必ず行こうと、
前々から休みを確保
僕がマッサに通った時間は
神戸さんから
吉田シェフに代わられてからの
5年間ですが、
コース料理を提供されるお店で
これだけ足を運んだのは
マッサだけで、
だからこそ
できるだけマッサのすべてを
少しでも写真として残そうと、
日頃撮らない空間も撮りました
10年20年経った頃に、
きっと何回も
この写真や記した言葉を読み返しては
2026年8月22日を振り返るのだと思います
いつも当たり前のように
足を運んできた
この扉も、
今のマッサとして開くのは最後…
席に着いてからは
しばし店内の空間を見ていました。
味わった
感じた瞬間を
努めて忘れないようにしたい
最後に開く
ドリンクとコース料理のメニュー表。
マッサのロゴがお洒落で大好きでした。
そして
白のコックコートの腕にある
コバルトブルーのロゴ、
それを着られた吉田シェフが
本当にかっこよくて
憧れの存在でした
メニュー内容を見る前から、
シェフのお任せコースと決めていました
マッサでいただく最後のワイン。
パッケージのデザインは
マダムがされたとのこと。
そんな素敵なロゼワインを
美味しくいただきました
夜ならではの演出。
マッサでの食事は9割お昼でしたが、
最終日は
夜でフルコースをいただきたいと
思っていました
営業最終日
最後の一皿目は、
蛸とじゃがいものジェノベーゼ。
新鮮な蛸の旨味や食感は
もちろんたまらなく美味しいのですが、
素材をダイレクトに感じられる
じゃがいもの美味しさが際立っていました
最後の丸パンとフォカッチャ。
丸パンには
深い想い出が…
二皿目は
マッサのスペシャリテのひとつでもある、
桃のスープとフォアグラのテリーヌ。
綺麗なピンク色に桃の甘み、
濃厚なフォアグラの味わいが絶妙
ブラッドオレンジのミモザも
いただきました。
疲労がピークだったこともあり、
早々に酔ってしまったのが唯一残念。
もっとたくさん
いろんなお酒を飲みたかった…
三皿目は
鰆を生ハムで巻いたソテーに
ゴールドラッシュのソースが添えられたもの。
鰆が驚くほどふんわりした食感で、
表面のパリパリ感
ほどよい生ハムの塩気
ゴールドラッシュの甘み、
すべてがバランスよく
素晴らしい完成度で
絶品！
最後だからと
パンをおかわり。
何十年
時が過ぎても、
いただいた味を
いつまでも鮮明に思い出したい
四皿目は
第一のパスタ。
鮑とフルーツトマトのタリオリーニ。
食感と季節感を楽しく味わいました。
マッサといえばパスタ。
毎回パスタをいただけるのを
楽しみにしていました
五皿目は
マッサのスペシャリテ、
かぼちゃのトルテッリ。
マッサのお店の看板にもなっている、
パスタの中でも特に大好きなメニューを
最終日にいただけるとは
思っていなかったので、
感激していただきました
またまたパンをおかわり。
いよいよ最後が近づいてしまう…
メインは
坂元牛のロースト。
肉本来の旨味を損なわない
ソースや構成。
うっとりするほど美味しい牛肉を、
存分に味わえました。
吉田シェフの
素材に寄り添うような
繊細で優しいお料理の数々、
心から好きで
尊敬しています
そして
最後の最後に
絶妙な口どけ柔らかな
マッサのティラミスが！
ティラミスと
シャインマスカットのテリーヌに
マンゴーのジェラート。
20周年記念パーティーに
お手伝いでお邪魔させていただいた時に、
マッサで勤められていた方から
マッサのティラミスは特別なんだ、
とおっしゃっていたのが印象的で、
それを営業最終日にいただけて
感無量
リストランテ マッサでの
最後の食事をいただきました。
営業最終日のお料理、
今までマッサでいただいてきた中でも
最高に美味しく
心残りない内容でした。
日頃は
自分自身の写真を残したくないので
写真をお願いしたりしないのですが、
最後だからと
数枚写真をお願いしました。
食べながら
泣いてしまうかと思っていましたが、
むしろ時間が経って
ふと思い出した時に
二度と味わえない今日という日に
しみじみ思い出しては
胸が詰まるのかもしれません
マッサの
身体に優しい
素材を生かした味わいのお料理と、
寄り添うようなサービスに
心地よい空間が
何よりも好きでした
本当にお疲れ様でした
今のマッサが
これで幕を閉じてしまうことが
とても残念ではありますが、
それでも
ワインレストランとして
マッサが形を変えて残り、
新しい幕開けを迎えることが嬉しいですし、
新生マッサでも
吉田シェフのお料理をいただけることや
東京ステーションホテルで
ソムリエとしてご活躍される
植田さん、
彫金家に戻られるマダムの
皆様のこれからが
ファンとしても楽しみですし
またお邪魔できたらと思います
本当にありがとうございました
こんばんは。
5月12日火曜日は、
朝に引き続いて
仕事から帰ってきてから
夜もお弁当を詰めました
鯛の塩焼き弁当:100
鯛の塩焼き
ゆかりごはん
ひじき煮
白きくらげのピリ辛炒め
ポテトサラダ
塩茹でほうれん草
原価86円。
鯛も実家からもらったからタダ、
白きくらげもじゃがいもも
ピロエさんのおかげでタダ。
おかげさまで
とても安いお弁当になりました。
ありがとうございます。
しかも美味しいお弁当でした
このお弁当で
2026年になってから
作り続けたお弁当も、
100個目を突破することができました。
地道に続けてきたお弁当作りが
こうしてひとつの形として
見えるのは素直に嬉しいです。
今年何個お弁当を詰めていけるか
まだわかりませんが、
楽しく一日一日
詰めていきたいと思います
こんばんは。
5月12日火曜日の朝は、
少し早めに起きて
ピロエさんからいただいた
大きなじゃがいもを使って肉じゃがに
肉じゃが弁当:99
肉じゃが
ごましおごはん
平野農園梅干
ひじき煮
塩茹でほうれん草
原価251円。
新鮮で美味しい
じゃがいもを手に入れたら、
迷わず肉じゃが。
肉じゃがだけでごはんが進みます。
幸せな朝ごはんでした
職場の老人ホームは、
この日開苑記念日でした
めちゃくちゃ豪華な給食でしたが、
忙しすぎて
食べる余裕なく…
泣く泣く5分で食べたもの以外は
残して即仕事となってしまいました
前にも記しましたが、
今の職場
きつくて時給が安いので、
僕の前に入った人ですでに4年以上が
過ぎていて、
仕事がまだ遅いのは僕一人。
1時間タダ働きして
最初から最後まで全力で仕事しても
なかなか終わらないので、
終わった後は毎日クタクタ。
何時になったら
みんなのように早くなることやら…
こんばんは。
5月11日月曜日の朝は、
職場の老人ホームに行く前に
お弁当の準備
ポークカレー弁当:98
ポークカレー
原価200円。
落語の日にピロエさんから
美味しいじゃがいもをいただいたので、
早速カレーにしていれてみました。
ゴロゴロのじゃがいもが
すごく美味しい。
ありがとうございました！
カレーはいつ食べても最高です
職場の給食、
写真撮るのを忘れてしまいました。
疲れているのか、
撮り忘れが増えてます。
いかんなあ…
こんばんは。
5月10日日曜日は
夕方から日雇いのアルバイトだったため、
お昼ごはんは自宅で
朝に引き続いてお弁当を詰めました
野菜焼きそば弁当:97
野菜焼きそば
原価209円。
野菜だけの焼きそばになってしまったのは、
単に肉を入れようと思いながらも
入れ忘れてしまっただけだという…
それでも
焼き目がつくまで麺を
しっかり炒めたので、
美味しくいただくことができました
日雇いのアルバイトに行く前に、
お弁当おかずの作り置きや部屋の掃除も
なんとかやり切ることができました。
その後はバタバタ酒々井へ
本当は外食するつもりが
時間がなくなってしまったので、
久しぶりに
コンビニで炒飯を買っていただきました。
コンビニ弁当、
すっかり高くなって
かつ…
この後は深夜0時まで働きました。
夕方からの割には
終わった頃にはクタクタ。
日雇いのアルバイトだけで
2万歩近く歩いていました。
健康にはいいんですけどね
こんばんは。
5月10日日曜日は、
夕方からの日雇いのアルバイトのみ。
遅めに起きての朝ごはんは、
余っていたしめじを
牛肉と一緒に炒めました
牛肉としめじ炒め弁当:96
牛肉としめじ炒め
ごはん
ポテトサラダ
塩茹でほうれん草
ゆで卵
ラディッシュ
原価240円。
牛肉が入ると原価も上がりますが、
肉の甘みと旨味を味わえる
美味しい朝ごはんになりました
時間は6月に戻って
(時間を遡って記しているため今は6月)。
先日
父が小倉に帰っていたので
おみやげを買ってきてくれました。
このつる平の小倉日記、
ドイツ名菓をモチーフにした
ミニバウムクーヘンですが、
子供の頃から変わらず
今も大好きなお菓子。
もらって帰った夜、
嬉しくてついつい子供のように
ほとんどを食べてしまいました
小倉に行かれることがあれば、
小倉日記オススメです(笑)
こんにちは。
5月9日土曜日は、
ぼけりんさん
ピロエさんと
待ちに待った落語に行く日。
自宅から鎌ヶ谷へ向かったのですが、
毎度ながら
鎌ヶ谷の極悪渋滞には参ってしまいます。
待ち合わせ時間より遅れてしまっての到着
まずはサイゼリヤでお昼ごはん
当日は風邪を引いてしまい、
行けなかったら
すごく悲しいところでしたが、
幸い行くことができてひと安心
この鎌ヶ谷とっこめ寄席は
鎌ヶ谷市が主催しているイベントで、
ぼけりんさんから教えていただいたのですが、
初めて足を運んでからは
このイベントを楽しみにしていました
始まってから終わりまであっという間で、
楽しい落語の時間を
久しぶりに満喫できました
落語終演後は、
ぼけりんさん
ピロエさんより先に
急いで売店へ。
お目当てのばふんまんじゅうを
買うためでしたが、
僕の分で売り切れに。
危うく買えないところでした
落語終演後は
ぼけりんさんの計らいで
師匠を囲んで
みんなで写真を撮ってから
びっくりドンキーへ。
写真はぼけりんさんのビール。
やはりぼけりんさんには
ビールが似合う。
ぼけりんさんとビールを見て
安堵しました
ちょっと早い晩ごはんでしたが、
美味しくいただきました
お二人のおかげで、
楽しい一日になりました。
ありがとうございました！
その上に
お土産までいただきました。
何から何まですみません
また落語に行きたいなあ
ばふんまんじゅうは
その日のうちに
全部食べてしまいました
こんにちは。
5月7日木曜日は、
仕事をしてから
さらに日雇いのアルバイト
まずは職場の朝ごはん
職場のお昼は麻婆豆腐。
甜麺醤多めで
味構成している感じの味
仕事が終わってからは
八千代から酒々井まで移動して、
まずは汗を流すために
さっとスーパー銭湯へ。
その後は先に早い晩ごはん。
日雇いのアルバイトは
18時から24時まで。
長い一日でした
ゲームコーナーの
某筐体を通して
人間ウォッチングしているのですが、
先日
老夫婦が一生懸命
アニメキャラの女の子のフィギュアを
取ろうとされていたのですが、
お孫さんにあげるのでしょうか、
何千円も両替されていたので
ああいう時は何とかしてあげたくなります。
業務上できないのですが…
お金は相当注ぎ込まれていましたが、
最後は取れたみたいでよかったなと
上手い人って
フィギュアもジュースやお菓子も
一発で取って
かついろんな筐体で
狩るようにたくさん取るのですが、
ああいうの見ると
自分もできるんじゃないか？
と錯覚してしまいます。
自分は…
下手です。
お客様によく
コツを教えてもらえますか？
と聞かれるのですが、
答えようがないんですよね。
下手だから(笑)。
なので
あの筐体は比較的
いろんな方々が取ってますよ、
とか
アーム弱めな筐体は難しいと思いますよ、
くらいしか言えないのですが…
5月8日金曜日は、
いつも通り
職場のお昼ごはん。
魚はあれだから…
いや、
贅沢言ってはいけない
仕事の帰りは
久しぶりに寄り道して
家系ラーメンをいただきました。
ごはんおかわり自由だから
ついつい食べてしまいました
最近は毎日1万歩から3万歩を
仕事や日雇いのアルバイト中に歩くので、
多少たくさん食べても
60〜61キロをキープできるようになりました。
やはり歩くのは大事だなと。
身体にもいいですし
職場からの帰り道、
綺麗な空でした
5月9日土曜日は、
待望の休み&
ぼけりんさん
ピロエさん
と落語を見に行く予定でした。
その前の朝ごはんは、
少し早めのお昼ごはんになることを踏まえて
少なめに詰めました
ちりめんごはん弁当:95
ちりめんごはん
自家製ガリ
塩蒸し筍
玉ねぎの炒め物マヨネーズ和え
ゆで卵
塩茹でほうれん草
原価210円。
市販のちりめん山椒も美味しいですが、
ちょうどよい塩梅に味付けした
自家製ちりめん山椒が好きだったりします。
美味しい朝ごはんでした
おはようございます。
5月6日水曜日も、
いつも通り
早朝5時から仕事でした
職場の朝ごはん
職場のお昼は温かいそうめん。
余った分が丸ごと入っていたせいか、
量が食べきれないほどありました…
仕事を終えて
自宅に戻ってからの晩ごはんは、
この日のお弁当作り。
YouTubeで見かけた
鰻の天ぷらが気になったので、
試してみようと思っていました
鰻蒲焼の天ぷら弁当:94
鰻蒲焼の天ぷら
ごましおごはん
ゆで卵
塩茹でほうれん草
塩蒸しかぼちゃ
パプリカのオイスターソース炒め
玉ねぎの炒め物マヨネーズ和え
原価481円。
流石に鰻なだけに
高い原価のお弁当になりました。
鰻の天ぷら、
動画のほうは当然ながら
おろした鰻を天ぷらにしていましたが、
スーパーにあるのは蒲焼ばかり。
なので
今回はあえて蒲焼を使用。
お湯に漬け込んでタレを洗い流した後
天ぷらにしてみましたが、
意外とイケる。
イケるけど、
やっぱり蒲焼は蒲焼がいいな(笑)。
料理って
この素材ならこの調理法、
というのがあったりするのですが、
鰻料理に多くバリエーションがないのも
鰻単体の素材の問題なのかな、
と思っています。
他メニューはできないことはないのだけど、
蒲焼以上に
美味しく食べるメニューは難しいのかなと。
何事も経験です
