3月21日（月）の「よ～いドン！」オススメ3のコーナーでご紹介させていただいた
2軒目はダイアモンドケークスさん。
ダイアモンドケークスさんは、鎌倉にある‘Love&Sweets’をテーマにしたスコーンの専門店で、
全てのスコーンに女の子の名前が付けられています。
ソフィアコッポラの映画“マリーアントワネット”にインスパイアされているそう。
従来のスコーンのイメージを覆すような可愛いルックスで、
しかもしっかりと美味しいというのが魅力的。
まるでケーキのような素材＆構成のスコーンも多く、
”ケーキスコーン”という焼き菓子の新しい形をご提案されています。
今回ご紹介させていただいたのは、真っ赤なルックスがとてもキュートな
「レオノール」というネーミングのスコーン。
ドライストロベリーとレモンピール、ラベンダー。
真っ赤なアイシングは着色ではなく、イチゴパウダーによる色合いです。
レオノールはある王妃さまの名前で、クラシカルだけどモダンな雰囲気をイメージし、
アラザンも大きめで、マジパンのバラのもあえて中心から外して
アシンメトリーに配置されています。
北海道産の小麦粉やバターを使用した生地はキメが細かく、
しっとりとした食感で、生地だけを食べると
レモンピールのほろ苦く爽やかな酸味と、ラベンダーの香りが際立つのですが、
シャリっとしたアイシングも一緒に食べると、テイストが一変！
イチゴの鮮烈な酸味がパッと弾けます！
実は私はアイシングは甘くてあまり得意ではないんですが、
こちらはフルーツの酸味がしっかりと効いているので、
この厚みでもくどくなく、逆に物足りない気分になってしまうほどなんです。
このケーキスコーンの他にも、チーズやスパイス、ナッツの入った
サレ系のスコーンも沢山取り揃えられています。
なんとレシピは400種類以上で、週に1種類は新作を考え出されるのだそう。
スペシャリテの「アントワネット」、ゲランドの塩がアクセントのシンプルな「アリエル」
の他、季節限定商品も沢山取り揃えられていますので、
ぜひ色々取り混ぜて、ガーリーなスコーンをお取り寄せしてみてくださいね♡
ippinでは、他のアイテムもご紹介させていただいています。