先日、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ主催「2015年度伝統菓子講習会」でした。
今年のテーマは「フランス菓子とシェフのスペシリテ ～南フランス～」
見たことも、食べたこともない南仏伝統菓子が勢揃い！
私は朝からお仕事があり、デモの終盤にしか駆けつけられなかったので
大森先生の解説が聞けず残念(._.)
やっぱりストーリーを聞き、作り方を見た後にいただくと美味しさもひとしおですものね(๑´ڡ`๑)
今年も豪華な講師陣でしたが…
さらに助手を務められるのもシェフクラスという豪華さ♡(*´◡｀*)
受講生の皆さんはもちろん、シェフ達同士も懇親会を楽しんでらっしゃいました。
しっかり勧誘したので、来年は沢山の新加入のシェフ達が登場？！
毎年本当に楽しみにしているこちらの講習会。
次回は来年1月、大使館での献上式ですね！
＊ガレット・デ・ロワ
濱田 舟志シェフ（ラ・テール洋菓子店）
＊ブラ・ド・ヴェヌス
林 周平シェフ（モンプリュ
＊ガレット・オランジュ ショコラ
多田征二シェフ（イグレックプリュス）
＊サンマルク フロマージュ アナナス
林雅彦シェフ（ガトー・ド・ボワ）
＊タルトピニオン
三鶴 康友シェフ（トワグリュ）
＊トロペジェンヌ
三鶴 康友シェフ（トワグリュ）
＊ナベット
多田征二シェフ（イグレックプリュス）
＊バケット／パン・モワルー
大下 尚志シェフ（ビアンヴニュ）
