3月11日に阪神百貨店梅田本店にOpenした
生キャラメル専門店アンビキャラムス(Ambicalamus)さん。
お店はOpen当日から大人気で、イベントスペースに出店されているときは、
常に20～30人の行列ができていました。
3月下旬は色々バタバタとしていたので、
4月中旬にお話をお伺いしに行っていたのに、
すっかりレポートが遅くなってしまいました・・・すいません。
私がシェフに初めてお会いしたのは、もう（まだ）4年前のことなんですね。
ゆっくりお話するのは凄く久しぶりのはずなのに、
2月にモバックで、そして3月に世界パティスリーでお会いしていたので
あまりご無沙汰している気がしなくって・・・
やはり気付くと、3時間以上話し込んじゃってました（笑）
すいません★ どんどん話は脱線していきますが・・・
モバックでは、ちょっぴりご無沙汰していたシェフの方々と
たくさんお会いすることができたんですが、
それを機にメールなどをさせていただいて、お伺いすると・・・
不思議なくらいあっという間に、数年前にタイムスリップできちゃうんですよね。
そして、きっと今、この時期に会うべくして会う運命だったんだよ！って、
少し成長した私のことを喜んでくださったりして・・・
本当に嬉しい再会がたくさんありました。
実はさっきも、とっても嬉しいことがあったんです（＊＾＾＊）♪
お店にお伺いして、お菓子をいただきながらシェフとお話をしても、
いついつブログに書きますね！なんてことは普通言わないですよね。
（書けないような話ばかりの時もあるし（笑））
お会いしても、このブログを読んいでないシェフの方々も沢山いらっしゃるし…
だからシェフの皆さんは、ユキちゃんは、フツーにお菓子を食べながら
すご～く長くお喋りして帰っていったよ～（笑）
ぐらいにしか思ってくださっていないと思うんです。
でも今日某シェフから嬉しいお電話をいただいたんですが、
「他のシェフの方から、こんな記事が載ってたよ～って
教えてもらって見たら・・・凄いですね～。
素朴な質問ですが、あれって録音してたんですか？（←してないですよ（笑））
読んでみてあらためて、そう言えばそんな話もしたな～って思い出したくらいで。
お店の子達とみんなで一緒に読んで、本当に感心してたんですよ！」
（この後も嬉しいお褒めの言葉をいっぱい、いっぱいいただいて・・・
とっても、とっても恐縮してしまいました）
さらにその記事を、アウトプットまでしてくださったそうで・・・
もう本当に、電話口でうるうる状態になってしまいました・・・（泣）
なんでシェフのお話を覚えていられるか・・・
それはきっと、本当に心に響く、感動するお話ばかりだからでしょうね。
そして、本当に心からそんなシェフの方々を尊敬していて、大好きだから❤・・・かな。
本当に沢山の優しくて、素敵なシェフの方々に囲まれて、私は幸せものです（＊＾＾＊）♪
あっ、ごめんなさい・・・
アンビキャラムスさんの記事の話だったはずなのに＾＾；
たくさんお話をおうかがいさせていただいたんですが、
今書こうと思うと、発表されてらっしゃらないことも多いような気がするので、
まだ書いちゃいけない？！かも・・・と。
もう少し、どれは書いてOKで、どれは内緒にするべきか悩んでから
出直してきま～す（笑）
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店名：アンビキャラムス(Ambicalamus)
住所：大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店 B1
電話：06-6345-1201
定休日：不定休（阪神百貨店に順ずる）
営業時間：10:00～20:00