3月1日O.A.のよ～いドン！ 本日のオススメ3のコーナーで
ご紹介させていただいたのは・・・こちらのフレジェ。
真っ赤苺がジュエリーのように美しく煌めき、
苺のみずみずしさが香りたってくるような
フランス版苺のショートケーキです。
それではお待ちかねの工程を拝見です！（私だけ？！）
まず生地に自家製の苺ソースをぬって・・・
キルシュを加えたた～っぷりのクレーム・ムースリーヌを重ね、
大粒の苺（さちのか）を真っすぐに整列！
さらにた～っぷりのクレーム･ムースリーヌを重ねてぬって、
もう一枚の生地を重ね・・・
クレーム・ムースリーヌ、苺とフランボワーズのピューレを重ねぬり
冷やしてからカットして、苺やグロゼイユでデコレーションすれば完成です！
クリームたっぷりで、グラマラスなボディにうっとり。。。❤
思わずスプーンを握りしめちゃってました＾＾;
キルシュ入りの濃厚なクレームに、フレッシュな苺がたっぷり。
両者に負けないよう、生地も厚めに焼きあげられています。
通常フレジェというと、生地にキルシュをたっぷりとアンビベしますが、
リエルグさんでは、お子様が食べられることも多いということで、
生地にはキルシュをうたず、苺ソースをぬって、
アルコール感をあまり出さないように工夫されているんですね。
（といっても、クレームにはちゃんとキルシュが入っているんですが。。。）
艶やかな赤色に煌めくビジュアルが、ショーケースでもひと際目を惹き、
苺のショートケーキよりも人気の商品なんですって。
アントルメだと、より一層華やかさがUP♪
まずは視角から・・・大ぶりの苺の断面が綺麗に現れていて、
苺好きさんにはたまらないビジュアル！
眺めているだけで、苺のみずみずしさが香りたってくるようです。。。
次に嗅覚から・・・目の前に運ばれてくると、
苺のフレッシュで甘酸っぱい香りと、キルシュの馨しい香りが
一緒になって、ふわ～っと迫りくる幸せの瞬間。
そして味覚から・・・コクのあるクレームに負けない
ジューシーで、甘酸っぱい苺！
お口の中で生地とクレームが一体になったところに、
さらに苺の酸味が重なり合い、フレッシュな苺のみを食べた時以上に
バランスのとれた、華やかなみずみずしさが表現されています。
まさに五感で苺を堪能できるこちらのフレジェ。
出逢った瞬間から食べ終わった後まで、苺を十二分に堪能できる
チャーミングな苺のプリンセスです❤
苺が美味しい季節だけの限定商品なので、
ぜひお早めに味わってみてくださいね（＊＾＾＊）❤
私は今朝、昨日お菓子教室で作ったフレジェのアントルメ（12cm）を
カットせずに、ホールのままペロリといただいちゃいました＾＾;
苺とキルシュのマリアージュ大好きなんですよね～♪
フレジェの他に、CAFEでいただいたケーキにつづきます・・・
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店名：パティスリー・リエルグ
住所：大阪府東大阪市玉串町東3丁目1-11
電話：072-973-7194
定休日：月・火曜日
営業時間：10：00～19：00