9月16日（月）O.A.の関西テレビよ～いドン！ オススメ3のコーナーで
ご紹介させていただいた2品目は・・・
マリベルさんのパルフェダコワーズ。
京都・烏丸のマリベルさんは、NYに本店がある
数々のセレブを魅了するチョコレート専門店で、
カラフルな転写模様が美しいガナッシュや、ジェラート、
チョコレートドリンク、そしてサロンでいただける
デザートなど、美味しいチョコレートを生かした
メニューが数多く取り揃えられています。
今回ご紹介させていただいたのは、この夏登場したサロンメニューでも
大人気のパルフェを、ダコワーズでサンドして、
テイクアウトできるようにしたパルフェダコワーズです。
ダークチョコレートに赤ワインを合わせたショコラ。
ホワイトチョコレートにパイナップルを合わせたアナナス。
ホワイトチョコレートにイチゴを合わせたストロベリーと
3種類のフレーバーがあるんですが・・・
その中でも特に女性にお薦めなのがストロベリー♡
チョコレートのダコワーズ生地で、ホワイトチョコベースに
イチゴのピューレを加え、自家製のイチゴのコンフィチュールと
キャラメリゼしたピスタチオを入れたパルフェをサンドしています。
ホワイトチョコのやさしい甘味の中に、イチゴの甘酸っぱさと、
ピスタチオのカリカリっと響く香ばしさがアクセントに♪
生地でアイスクリームをサンドしたお菓子は、中のアイスが
ブニュッと出てきて食べにくいことが多いですが・・・
こちらは、生地をしっとりとソフトに、パルフェもやわらかく
食感に一体感がでるように仕上げられているので、
テイクアウトをして、こちらを片手に京都観光！
なんていうのもオシャレでしょ♪
パルフェの中にソルベやフルーツが宝石のように煌めき、
見た目もとっても上品でオシャレなので、ぜひ新しいものに
アンテナをはっている方への手土産にしていただきたい一品です。
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店名：MARIE BELLE（マリベル）
住所：京都市中京区柳馬場三条下ル槌屋町83番地
電話：075-221-2202
営業時間：10:00～19:00
定休日：火曜日
HP：http://www.mariebelle.jp/