大手町駅からすぐの外観がオシャレな
Bulls Tokyo（ブルズ トウキョウ）へディナーに行ってきました。
特大「伊勢海老」・和牛熟成肉の「Tボーンステーキ」が名物のフレンチレストラン
シェフの経歴がとにかく凄い～。
オフィスビルの1階
入口は2ヶ所あり
ビルの中にあるのでお化粧室は外になります。
入店前には済ませた方が良さそう。
お店は入って正面にはすぐバーカウンターがあり
まずはコチラで一杯どうですかとお声をかけて頂いたので
せっかくならとドイツの泡で～。
トロンボーンでできたシャンデリアは思わず見上げちゃう(笑)
ディナー前の一杯
フルーティーでちょっぴり甘いので
食前酒としてはピッタリでした。
程なく飲み干してから
オープンキッチンを抜けてメインダイニング
奥のテーブル席に通して貰いました。
今回注文のコースは
タイトル 愉 19800円のコースにペアリングをお願いしました。
ペアリング
シャンパンで乾杯
・ヴーヴクリコ イエローラベル
開栓したてなので泡は元気で更に美味しく感じる
・アミューズ（愉）
一口アミューズはブルーチーズのマカロン
マカロンはクリーミーで程よい甘さと塩味が混ざり合って
キリっと冷えたシャンのアテにはサイコーでした。
・アントレ1(魚帽）
縞と銀ジャケのシャルロット、タイムと青柚子の香り
サーブされた時からとにかく青柚子の良い香り～。
夏野菜と黒胡椒にオリーブオイルで混ぜた物だそうで
銀ジャケは脂の乗りも良く味にコクがあって
一番美味しかった一皿！！！
後でシェフに聞いたら手間暇かかっていると言ってました。
・アントレ2（重肝）
フォアグラ、燻製マグレカナールのミルフィーユ仕立て、マンゴーとバルサミコソース
鴨の燻製の香りと塩味控えめなファグラは
フレンチトーストと一緒に～。
・スープ（茄）
冷製ガスパチョ
トマトのジュレとスープの2層で
良く混ぜると酸味がきいて喉越しが良くサッパリ
ペアリング
・シュペートブルグンダー グーツワイン サルヴァイ
ピノなのでタンニンが少なめで赤ワイン苦手でも飲みやすい～。
魚介のブイヤベース、ブルズスタイル
・グラニテ（削氷）
グレープフルーツとバジル
サッパリの後にスッキリ～。
お肉の前に口を清めます(笑)
・シャトー ポーモン
フランス産のボルドー カベルネのしっかり目
・アヴァンデセール（鳳梨）
パインのどら焼き風
蕎麦粉を使ったどら焼きは
ココナッツが入っているのでトロピカル～。
ペーシュメルバ
バニラアイスとピスタチオのデザートは凝ってる～。
・食後の飲物と小菓子
くるみクッキー
ガトーショコラ
フィナンシェはバター感たっぷり
ココナッツクッキーはサクサクでした。
お店の雰囲気にスタッフさんの質の高いサービスに
大満足のディナータイムでした。
Bulls Tokyo （フレンチ / 大手町駅、三越前駅、新日本橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
