ご訪問いただき、ありがとうございます😊
薬膳栄養カウンセラー
佐藤典美です♡
薬膳おせち料理講座に参加してきました‼︎
今年3度目の薬膳おせち料理の教室。
４回しリーズなので
来年でコンプリートの予定です❣️
今は元旦から空いている
お店もたくさんあるので
保存食という意味での
おせち料理の必要性は
なくなっていますね。
また、コロナ禍で
遠出できないからと、
家でできる贅沢編として
豪華おせちが流行ったり・・
そんなこんなで
おせち料理をつくろう！
という人も少なくなって
いるのでしょうかね。
我が家は・・
完璧には作りませんが、
家族が好きそうなものを中心に
毎年手作りしています。
ただ、誰に教わったわけでもなく、
本やパソコンで検索して
なんとなく良さそうな作り方を
参考につくっているので、
ほとんど我流です💦
やはり、お出汁ひとつとっても
ひと手間を惜しまず
丁寧に作業すると
仕上がりが全然違いますね。
料理に正解は
ないのかもしれませんが、
ここに来ると
本物の味に出会える気がします。
ちなみに今回のメニューは、
・田作り（一の重より）
・昆布巻き（一の重より）
・海老の旨煮（三の重より）
・ヘルシー松風焼き（三の重より）
・関西風伊達巻（二の重より）
・花はすの白煮（与の重より）
・お赤飯
です。
どれもやさしいお味で
とっても美味しかったです😋
目で楽しんで舌で味わって
五感をフル稼働させて・・
食事の理想形ですね。
色々な意味で気づきの一日でした✨
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