久しぶりの『禅・発酵料理教室』

海外の方向けにしていた『禅・発酵料理教室』
ですが、日本の方からリクエストがあり、久しぶりにやりました。（日本語でね）




今回のメニューは
◎京とうふ並河商店さんのトロトロ濃厚豆乳で作る手作り豆腐

◎京とうふ並河商店さんのおからを使ったサラダ

◎斎藤酒造さんの純米大吟醸の酒粕を使った根菜類のグラタン

◎花びら大根漬け
ピンクはベジタリ菜さんのローゼルの酢漬け
白は木嶋こうじ店さんの麹で作った塩麹漬け

◎大根の葉を使った菜めし
◎おから餅
◎味噌スプレッド

を作りました。


なるべく一物全体（食材全体）を使うようにしています。




左の大根の葉の塩漬けは
◎菜めし
◎根菜類のグラタン
に使いました。


野菜に大根の葉の塩漬けを乗せて弱火で25分重ね煮。


これを作っておくと、お味噌やスープ、グラタンなどに応用出来て便利。



真ん中のピンクの大根のローゼル漬けや
右の大根の塩麹漬けは
おからサラダに混ぜ込んでも美味。


豆腐作りの副産物であるおから

酒造りの副産物である酒粕

大根の葉や皮


など栄養豊富で便利な食材をフル活用しています。


お味噌や豆乳マヨネーズは手作りで調味料はシンプルです。


私はビーガンやベジタリアンではないですが、


ビーガンの方やアレルギーのある方でも安心して食べられたり、


日本の発酵文化や一物全体の考え方などに関心の高い外国人の方に体験から学んで頂けたらと思い始めましが、


日本の方でも喜んで下さって、


『これ作ってみようと思います』


『こんな風にアレンジしてみようと思います』


と、自分でもやってみようという気持ちになってもらえたことが嬉しかったです。


難しいことではなく、簡単で続けられそうなことをお伝えしているので、


プロの技を教えて欲しい方には物足りない内容かと思います。


ただ、私はセラピストでもあるので、


身体的なことや精神的なこと、美容のことに関連付けてお伝えすることは出来ます。


興味のある方は、京都駅近くでの対面レッスンの他に、オンラインレッスンも開催しますのでお問い合わせ下さいね♪




易が気になる方へ３つのご紹介
↓↓↓
『まずは易とは何か知りたい！』という方
１２月６日午後７時半からインスタLIVEします！無料でご覧頂けます。

『ちょっと学んでみたいな』という方
『自分のために、誰かのために、本格的にやってみたい！』という方。
※募集中
【2011 年1月開講オンライン講座】



宮古島産ハーブ&MOONPEACH

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〒600-8222

京都市下京区文覚町384京都武家屋敷内(京都コンシェルジュサロン内)

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定休日　火・木(不定期で休みあり)





オンラインレッスン【お肌と心が整うスキンケア瞑想】

毎朝やっているスキンケアをオンラインレッスンでシェア。




何を使うかも大事ですが


どのようにするかも本当に大事。


動的瞑想としてスキンケアをすることで、お肌も呼吸も体も整う。



実際にするのは５分くらい。



短い時間でも瞑想は出来る。



『毎朝続けてみようと思います』



は何より嬉しい感想。



脳は変化を嫌うから、既にある習慣を少し丁寧にすることで



『これなら出来そう』



と思える。



私のように短い時間に全部取りしたい人には本当にオススメの習慣。



写真は朝から緊張感の取れたボヤーッとした顔笑


https://www.street-academy.com/myclass/98197



起きていることからサインをキャッチする

今日スーパーに買い物へ行った時、


なぜか麺類コーナーにトマトが。


『一度カゴに入れたものを違う場所に置く人本当に嫌!!』


と思いながら買い物していたら


なぜか乾物コーナーに大根が。


『だからこういうの本当に嫌!!』


と同時にピンときました。


前回こちらのブログに書いたこと。


望む環境に進むために
今いる環境や人から卒業する


トマトや大根があるべき場所にない。


つまり


あなた合わない環境にいますよー


のサイン。



私、自分の買い物に妥協していました。


『ちょっともったいないな』


とか


『こっちがお得だな』



とか、思考が望むものを阻んでいました。



仕事のことだと分かるのに、


こういう日常のことに関しては妥協しているのに気付かされました!!



仕事や人間関係など大きな変化だけでなく、



こういう日常の小さいことを見逃さないのは、本当に大事。



ちゃんとサインをキャッチ出来て良かったです。


易などすると、こういう潜在意識からのサインをキャッチしやすくなりますよ♪







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『風水渙（ふうすいかん）』易のメッセージ

前日の満月はビーバームーンでしたね。




思いがけず写真が撮れました。



というのも、お風呂で居眠りして起きたら、シャワーのお湯が出ない!!



泣く泣く外に出てガス給湯器を確認した際、
満月を観られました笑



ものが壊れる時はステージが変わると言うので、易をしたら



『風水渙（ふうすいかん）』
解散、分離、悩みが解決するという意味です。



変わり目を感じました。



翌朝スマホで知ったラーメンズのニュース。
足の持病もあったみたいですが、裏方の仕事を望むために表舞台の仕事を離れる。



引退は４、５年前から決めていたそうです。



望む方に向かうには、今いるところを離れるのが必ずセットで付いてきます。



先の不安はありますが、



未来への期待のイメージを膨らませ、



自分がより心地よくいられる環境へと向かっていきたいものですね。



易をすると、こういうお知らせ的な出来事に気付くことが出来ます。



お湯が出なくなっても、イライラせずに済みますよ笑






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易講座受講生からの感想を頂きました♪

易講座の受講生からの感想を頂きました♪　　

↓↓↓
(Nさま)

【受講したきっかけは？】


太極の意味が、理解できればなと思いました。



【実際に受講していかがでしたか？】

リモートで講座を行うのは始めてでしたが、講師の方も２名居られ、楽しく受講できました。


易を立てる事が、どう言うことか？理解できました。


【一言で言うとどんな講座でしたか？】


自分の直感を大切にしつつ、易でヒントを貰う。


各講師の先生方もよく理解されており、易を学ぶことは勿論、人生の選択をどの様にするべきか？


最も大切な事を学べる講座と思いました。




ーーー＊ーーー＊ーーー＊ーーー＊ーーー＊

『易を学ぶことは勿論、人生の選択をどの様にすべきか？』


講座を通して大切な事を学んで頂き嬉しく思います。


私達は日々選択の繰り返しをしているので、


ぜひ易を日常に役立て、自分が納得いく選択をし、一日一日を好い日にして頂ければ嬉しいです♪




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